來源:BestCoffee > 資訊 作者:前街 釋出時間:2019-09-04 14:43:07
如何辨識透明資訊的正確性,以及如何防範假資訊。

上下文關係的重要性
資訊的透明應該看上下文的關係,例如資料指標和平均值,必須提供足夠的資訊以瞭解資訊實際代表的內容,並且必須足夠具體,以便與其他資料進行比較。
如果不看上下文,很容易就會會錯意,導致曲解事實,讓我們來看個例子。
「我付了每磅三美元買生豆,而這是期貨交易價的三倍,因此我為產業鏈帶來正面影響!」
這是作者最近在社群媒體看到的一個烘豆師分享的內容,它可能得到很多贊,並贏得了一些粉絲的心。但是,這句話幾乎沒有提到所需要的上下文及背景參考。
例如,當這個烘豆師購買咖啡時,這批咖啡的狀態是什麼?從哪裡購買?在大多數咖啡產地中,未脫殼的生豆在農場的門價為3美元。如果這個烘豆師是從農場端直接購買,那確實是名符其實的正面影響。
但經過深入瞭解,作者發現這個貼文所提到的價格,是支付給出口商的FOB離岸價。離岸價包括從工廠或倉庫到原產地的任何陸上運輸費用。而這無法透析農場門價(產品離開農場時的淨值)。
此外,雖然生豆每磅3美元的價格是期貨價的三倍,但社群媒體上分享的統計資料是哥斯大黎加的咖啡,而哥斯大黎加商業等級的咖啡目前每磅的交易價格,比期貨高出0.84美元,根據撰寫此文時的期貨價0.93美元,哥斯大黎加咖啡的基本盤應該是每磅1.77美元。
所以3美元並非基本盤的三倍價,而是超過69%的價格。當然,這也不差,但這聽起來就沒那麼好。考量到該貼文是針對精品級的微批次咖啡,每磅3美元算是公平的價格,但卻不高於平均水平。

考量到是誰受益
以社群媒體的貼文為例,重要的是要考量這個烘豆師支付每磅3美元的費用。
這些費用還要給進口商嗎?烘豆師必須向進口商支付更多費用,以便進口商向出口商支付更多費用,他們因而可以向農民支付更多費用。但並不是每個球員都有確實傳球。因此,當烘豆師支付高於平均水準的價格時,這是一個良好的第一步,但不應被解釋為帶給社會正面影響或實行經濟正義。
烘豆師是否要支付出口商費用?同樣,這是朝著正確方向邁出的一步,但並不一定代表供應鏈符合道德。出口商可能不知道也可能不記錄農民拿到的錢。出口商也可能會或可能不會與烘豆師分享,因此無法知道農民從中得到多少。
支付費用給進口商和出口商沒有任何本質上的錯誤,與這兩種角色合作是從農民那裡獲取咖啡的最有效方式,因此,最終使農民獲得最大利潤的方法也是如此。
但是,如果沒有每筆交易中支付的價格的透明度,那麼道德行為或社會正面影響的主張就不合理。這有點像吹噓你有資源回收、環保愛地球,結果到了後端卻沒有落實再利用而是一次處理。是的,你做好了你的那一部分,但卻沒有產生實際影響。

讓農民和烘豆師直接對接未必最有效益
假設這個烘豆師直接向農民支付了3美元,但這也引發了一些問題。烘豆師是如何處理與農民之間的交易?烘豆師買的是什麼型態的咖啡:帶殼生豆或果實?在收成和物流運輸方面,農民是否需要負擔費用?農民的報酬是否一次付清?烘豆師在交貨之前的多長時間承諾要採購咖啡?
讓我們再更細來探討這些議題。

讓農民進行FOB出口並採購
直接從農民那裡購買咖啡可能是讓農民獲得最多收入的方法。但是,有辦法同時進行出口業務、籌措資金、供應足以出口的咖啡產量、等待買家為其付款這些繁瑣程式,並不是一個小農可以負擔的。雖然支援這一級別的農民並讓他們提高收入並不是一件壞事,但這樣做並沒有讓任何人擺脫貧困,並且聲稱這為正面社會影響有點不符事實。
使用這種方法的農民可能會獲得比透過中間人交易更高的價格,但他們也花費了大量的時間和金錢將產品交給FOB,因此他們可能實際上最後獲得的利潤更少。你無法將此價格與農場的門價進行比較,因為門價不包含任何包裝和物流成本。
你付的錢是否更高比例送到農民手上?他們將花費每磅1美元的費用給物流,最後獲得0.2美元的利潤?或者將業務交給出口商,他們將在物流方面花費0.3美元,出口商拿0.2美元,農民拿0.7美元的利潤?目標是與生產者直接交易、還是使用為他們提供最公平收入的方法?

交易帶殼生豆或果實
在討論價格時,瞭解你購買和銷售的咖啡非常重要。根據品質和其他因素,乾淨的生豆約佔帶殼生豆重量的70~80%。因此,當我們討論為一磅生豆支付了多少錢給農民時,它可以依據你選擇的咖啡型態而產生變化,比如篩選機制、瑕疵等。
在另一個社群媒體貼文中,一名進口商聲稱向哥倫比亞的農民支付了每個carga(約275磅)的果實100萬哥倫比亞披索的報酬(約臺幣9700元)。分享這樣的數字似乎令人欽佩,但有多少烘豆師瞭解這是否是一個好價錢?該宣告實際上很複雜且不清楚,即使是熟悉哥倫比亞貨幣和當地咖啡術語的人也是如此。
首先,一個carga約是125公斤。在咖啡工業中,這種度量衡通常用於帶殼生豆,無論是日曬或水洗處理法的咖啡。但該貼文又提到了果實,這報酬是全部為了125公斤新鮮果實支付嗎?若是真的,這樣生豆的價格將超過7美元/磅,而這對農民是一個非常好的的價格。
在貼文的評論中,有人要求更清楚的解釋。事實證明,農民得到的價格去除外層重量後為每磅5.13美元,這是果實轉換到帶殼生豆重量的計算。
因此,儘管果實是由進口商在當地部門採購,但他們分享的價格是從果實合理換算成帶殼生豆重量來計算。但誰能從貼文中看出這一點?進口商是否希望人們理解它?或僅僅是為了分享這數字來譁眾取寵?不過根據當地收購價來看,這仍然是一個非常好的價格。
然後,還有貨幣匯兌問題。在撰寫本文時,1美元相當於約3250哥倫比亞披索,匯率會影響交易,但短期內當地的生活成本大多是一致的。因此,當咖啡被出售時,農民的生活品質跟出售的價格有很大的關聯。我們大多數人都明白這一點,並且可以毫不費力地計算出結果,但有多少人在滑手機時會關注這個議題?
一般而言,假設如果公司釋出資訊,則必須符合道德和正面性,同時具備誠信。但在認定一間公司正在創造有意義的社會影響之前,應該小心分析資訊與資料。
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