紫葉卡杜拉（德熱296）

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紫葉卡杜拉（德熱296）

共 1 款該品種咖啡豆

「德熱296」的市場俗稱，實為雲南省德宏熱帶農業科學研究所（DTARI）自卡蒂姆 7963 族群中選出的紫葉自然變異株，與哥倫比亞紫卡杜拉並非同一譜系。嫩梢與新葉紫紅、豆粒大而飽滿，風味以柑橘明亮酸質與茶感尾韻見長。

紫葉卡杜拉（德熱296）品種介紹

紫葉卡杜拉（德熱296）：這是市場對國產良種「德熱296」的俗稱，正式品種出自雲南省德宏熱帶農業科學研究所（德宏熱作所，DTARI）——研究人員在卡蒂姆 7963（CIFC 7963）族群中發現一株自然紫葉變異株，經系統選育並通過國家級審定。它因新葉紫紅、株型緊湊而被拿來類比哥倫比亞紫卡杜拉，但兩者遺傳來源不同；它同時也是極少數兼具觀賞價值的國產咖啡品種，早期常被種在德宏的街道與廣場作景觀樹。

風味特徵

柑橘、檸檬與金桔的明亮酸質，蘋果、木瓜與蜂蜜的清甜，口感乾淨清澈，尾韻帶鐵觀音般的茶質感；淺中烘焙下層次最清晰，放涼後酸感更明亮。

沖煮建議

手沖：水溫 90~92℃，粉水比 1:15，中細研磨，分段注水，總時長約 1 分 50 秒。

紫葉卡杜拉（德熱296）咖啡豆

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