Catimor 129（卡蒂姆129）

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Catimor 129（卡蒂姆129）

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哥倫比亞國家咖啡研究中心（Cenicafé）從卡蒂姆育種群體（卡杜拉 × 帝汶雜交種 1343）中選出的品系，1970 年代經肯亞傳入非洲（也是部分 Ruiru 11 組合的母本），隨後引入馬拉威，當地稱 Nyika；需精細管理以免結果過量透支樹勢。堅果、可可與輕微的柑橘酸質，口感厚實，風味平實穩重，適合做意式基底與拼配。

Catimor 129（卡蒂姆129）品種介紹

Catimor 129（卡蒂姆129）：哥倫比亞國家咖啡研究中心（Cenicafé）從卡蒂姆育種群體（卡杜拉 × 帝汶雜交種 1343）中選出的品系，1970 年代經肯亞傳入非洲（也是部分 Ruiru 11 組合的母本），隨後引入馬拉威，當地稱 Nyika；需精細管理以免結果過量透支樹勢。

風味特徵

堅果、可可與輕微的柑橘酸質，口感厚實，風味平實穩重，適合做意式基底與拼配。

沖煮建議

手沖：水溫 92~93℃，粉水比 1:14~1:15，中研磨，適當延長萃取時間，突出醇厚度與可可尾韻。

Catimor 129（卡蒂姆129）咖啡豆

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