德熱296

你的咖啡世界指南

熱門文章關鍵字： 飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園熱門內容

德熱296

共 0 款該品種咖啡豆

中國雲南自主選育並通過國家級審定的咖啡品種，由雲南省德宏熱帶農業科學研究所（德宏熱作所，DTARI）在卡蒂姆 7963（CIFC 7963）族群中發現的自然紫葉變異株選育而成，市場俗稱「紫葉卡杜拉」。風味乾淨清澈，柑橘、檸檬與金桔的明亮酸質，蘋果、木瓜與蜂蜜的清甜，尾韻帶鐵觀音般茶感。

德熱296 品種介紹

德熱296：雲南省德宏熱帶農業科學研究所（簡稱德宏熱作所，DTARI）自主選育並通過國家級審定的國產品種。「德熱」取自德宏熱作所，296 為選育編號；它出自所內咖啡種質資源圃中卡蒂姆 7963（CIFC 7963）族群裡的一株自然紫葉變異株，因此與哥倫比亞紫卡杜拉並非同一譜系，只是株型與紫葉外觀相近。

風味特徵

乾淨清澈、層次清晰：柑橘、檸檬與金桔的明亮酸質起頭，中段是蘋果、木瓜與蜂蜜的清甜，尾韻帶有鐵觀音或紅茶般的茶感。產區集中在雲南德宏、普洱、保山與西雙版納勐海一帶，種植海拔多在 1400~1800 米；常見 K72 水洗與冬季低溫慢速日曬兩種處理法，淺中烘焙最能體現其酸質與甜感。

沖煮建議

手沖：水溫 90~92℃，粉水比 1:15，中細研磨，分段注水，總時長約 1 分 50 秒；想突出茶感尾韻可略降水溫並放慢後段注水。

德熱296 咖啡豆

以下為該品種的在售咖啡豆

該品種下暫無咖啡豆