哥倫比亞考卡山谷省希望莊園瑰夏咖啡介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-11-18 16:20:18

近日，前街入手了一款來自哥倫比亞希望莊園的日曬瑰夏咖啡豆，在衝煮後，會有藍莓、烏梅香氣，入口後有黑加侖果汁、柳橙和莓果風味，果汁感飽滿，並有紅酒般的尾韻。

這款瑰夏咖啡豆是出自哥倫比亞一個擁有悠久種植歷史，並且擁有十分高知名度的希望莊園（Cafe Granja La Esperanza）。希望莊園在近十年的時間內在全球各大咖啡賽事上獲得60多個獎項。是哥倫比亞咖啡生豆競賽的常客，甚至參與過巴拿馬BOP競賽，並獲得獎項。

希望莊園並不單指一個莊園，該莊園在哥倫比亞擁有波多西（Potosí）、藍山山丘（Cerro Azul）、瑪格麗特（ Las Margatitas）、希望莊園（La Esperanza）和夏威夷（Hawaii）共5個咖啡莊園。除了夏威夷位於昆迪納馬卡省（Cundinamarca）外，其餘莊園都位於考卡山谷省（Valle de Cauca）

希望莊園的是由布蘭卡· 裡格加·科瑞（Blanca ligia correa）和胡安·安東尼奧·海瑞拉（juan antonio herrera）夫婦建立的。最初，這對夫婦透過勞工分配，到一家名為波多西（Potosí）的農場進行工作，在工作期間對這份咖啡產業產生了濃厚的興趣，於是這對夫婦直接收購了波西多莊園。

當時波西多莊園主要種植鐵皮卡（Typica）品種，但莊園主海瑞拉先生希望能孕育其他更多的咖啡品種，於是在1945年，該夫婦在波西多莊園附近購置了一塊新的土地，並建立起希望莊園（La Esperanza），專門引進黃波旁（Yellow Bourbon）、波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)等品種種植。

在經營莊園期間，這對夫婦生下了14個孩子，壯大了整個家族。在這些孩子裡，名為Rigoberto和Luis對咖啡種植產生了巨大的興趣和天賦，並開始接手家族的莊園經營。

此外，Rigoberto在2007年的時候，在巴拿馬波奎特地區（Boquete）租用了一個咖啡莊園種植瑰夏（Geisha）品種，並且在2008年斬獲了最佳巴拿馬（BOP）的冠軍，之後在2009年再次獲得亞軍，這一壯舉還幫希望莊園獲得不少名氣。

後來，Rigoberto還把瑰夏引進回哥倫比亞的希望莊園種植，隨著經營的壯大，陸續採購了藍山山丘（Cerro Azul）、瑪格麗特（ Las Margatitas）和夏威夷（Hawaii）三個咖啡莊園（前街入手的瑰夏來自瑪格麗特）。這五個莊園的總面積為150公頃，這些莊園的種植海拔不同，海拔範圍都在1400-2000米里，分別種植不同的咖啡品種。

目前，希望莊園主要集中在考卡山谷省（名字主要來自附近知名的考卡河Cauca River），這裡曾是哥倫比亞的咖啡核心區域，位於哥倫比亞中部地區。

得益於這裡獨特的山區地形和氣候特徵，這裡一年擁有兩個旱季和兩個雨季，因此兩個季節都能採收到咖啡果實，在過去以產量著稱的年代，十分受政府重視，不過隨著精品咖啡的興起，哥倫比亞的咖啡核心往南區轉移。即便如此，在考卡山谷省仍有不少專注咖啡種植和研究處理法的知名莊園，如希望莊園和不朽莊園等，努力帶動當地咖啡產業的發展。

哥倫比亞考卡山谷省希望莊園瑰夏咖啡介紹

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