什麼是衣索比亞“花魁”咖啡豆？

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-11-08 18:50:55

衣索比亞作為大家公認的咖啡發源地，擁有悠久的咖啡種植歷史，還是非洲最大的咖啡生產國，其生產的咖啡以豐富的水果風味和花香受許多咖啡愛好者的愛戴。

在前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有多款來自衣索比亞的咖啡豆，在這些咖啡豆中，最為知名的當屬花魁咖啡豆，目前已經是花魁8.0了，也就是說這已經是花魁的第八個年頭了。那麼這款咖啡豆到底為什麼這麼出名呢？

這款咖啡豆成名在2017年，當時衣索比亞正在舉辦由非洲精品咖啡協會（AFCA）舉辦的收穫季風味大賽競賽（Taste of Harvest ，簡稱TOH）。DW咖啡公司在參加該賽事時，送選一款來自旗下Buku Abel處理廠出產的一款日曬咖啡豆（當時名字為“Hambella”）。而這款咖啡以其濃鬱的莓果芳香與奶油般質感奪得了當年日曬組的冠軍。

根據當時的溯源資訊，這款咖啡豆是來自衣索比亞知名的古吉（Guji）產區，在古吉的子產區罕貝拉（Hambella），由Buku Abel處理廠生產的咖啡豆，因此當時的名字為其子產區的名字。

之所以會稱這款咖啡豆為“花魁”，皆因在同一年，這款冠軍豆被北京一家生豆貿易商看中，並將其命名為“花魁”後推出國內市場，寓意著“百花魁首”。此外，這款“花魁”被一位選手看中，選來參於世界咖啡衝煮大賽（中國區），雖然只是獲得亞軍，但是打贏了一眾使用瑰夏咖啡豆的選手，得到大眾的認可，並且價效比高，因此一舉成名。

在“花魁”咖啡豆成名後，DW公司為了滿足市場需求，開始在罕貝拉的核心產區Dimtu鎮增設了5個咖啡處理站，並且還開始採購附近村莊生產的咖啡豆，用於生產“花魁”咖啡豆，據稱這個時候DW公司每年生產的“花魁”咖啡豆已經達到上千萬噸。

不過，咖啡就是一種農作物，因此咖啡生產的品質會因每年的氣候，降雨量、施肥等因素影響，並且在咖啡處理過程中的不同的溫度、溼度和日曬條件等細微差異也會影響最終的風味。因此，在2018年起，即使DW公司在同一個地區種植和採收，在同一個處理廠處理咖啡豆，在風味上都會與2017年的獲得冠軍的“花魁”咖啡豆存在一定的差異。

於是，國內咖啡生豆貿易商為了與原版作出區分，之後每一年的批次都會以“花魁X.0”命名，在2018年推出的批次稱為“花魁2.0”，2019年的批次為“花魁3.0”，到了今年2024年的批次就是“花魁8.0”了。今年前街的花魁8.0在衝煮後有芒果乾、柑橘、菠蘿蜜等熱帶水果風味，果汁感飽滿，口感圓潤，紅茶般回甘，層次豐富。

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