哥斯大黎加咖啡莊園有哪些？塔拉珠咖啡有什麼風味？

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-11-18 13:52:38

哥斯大黎加Costa Rica在西班牙語中意為“富饒的海灣”，擁有豐富的火山土壤，加上太平洋洋流和季風的影響，以及多高海拔山間的環境，使得哥斯大黎加有著獨特的微型氣候，為種植咖啡提供了優良的條件。

自18世紀初，哥斯大黎加就從古巴引進咖啡豆，併成為了中美洲最早種植咖啡以及第一個因商業價值而種植咖啡的國家。得益於哥斯大黎加國家經濟水平較為發達，有了經濟基礎，哥斯大黎加的咖啡生產也位於全球前列，咖啡品質優異，對新品種和處理法的研究和革新，以及基礎設施的完善，給予該國的咖啡產業發展的支援。並且哥斯大黎加政府認為，只有生產高品質的阿拉比卡咖啡豆才能在市場上站穩腳跟，因此透過一項法律，禁止種植羅布斯塔品種咖啡。

哥斯大黎加咖啡719

因此，目前在哥斯大黎加擁有不少知名的咖啡莊園，雪松莊園(El Cedro)、藍色火山莊園（Volcan Azul）等。不過，哥斯大黎加很多知名的莊園基本都在塔拉珠（Tarrazu），這是該國最大也是最知名的咖啡產區，它坐落在哥國的中部，屬於火山地區，周邊擁有多座山脈和國家公園，還有溼潤的氣候和火山岩土壤，為咖啡生長的提供了得天獨厚的種植環境。

塔拉珠（Tarrazu）產區擁有悠久的咖啡種植歷史，哥斯大黎加也十分重視該產區的發展，政府於2019年向歐盟和世界智慧財產權組織（WIPO）登記註冊“Café de Tarrazú”這個咖啡原產認證。前街咖啡（FrontStreet Coffee）口糧豆系列當中，同樣包括有這一知名產區，這是一款入門精選塔拉珠咖啡豆，選用的是卡杜艾（Catuai）、卡杜拉（Caturra）品種，使用水洗處理法，等級為SHB，衝煮後有輕微果酸，甜橙、堅果和蜜糖風味，回甘順滑。

除了塔拉珠（Tarrazu）產區外，該國還劃分了七個咖啡產區，均分佈在哥斯大黎加中部科迪勒拉山脈（Cordillera）上。其他咖啡產區雖然在名聲上不夠塔拉珠知名，但同樣也有不少名莊園，比如在布倫卡（Brunca）產區的巨石莊園（Finca Las Piedra）。

巨石莊園（Finca Las Piedra）的莊園主是Gerardo Arias，咖啡可以說是陪伴了其一生。Gerardo Arias的家族是祖傳咖農，父母輩在Llano Bonito合作社工作，家裡擁有1.24公頃的土地。但是那時候咖啡價格並不高，養活不了家庭。因此，Gerardo10歲就輟學幫家裡種植咖啡，一直到成年。

但是，在成年後發現其知識有限，因此偷渡到美國新澤西州，中途經歷不少磨練，在8年後，攢到足夠的資金，便回到哥斯大黎加買下父母的莊園，並且海外的見聞使得Gerardo開啟眼界，開始將莊園實行現代化農業的佈局和種植，之後還不斷引進新的種植和加工技術，以提升咖啡種植的品質。

巨石莊園位於布倫卡，該產區坐落在哥斯大黎加南部，因地形山勢連線巴拿馬，在兩座穆埃爾特山（Cerro de la Muerte）和奇裡波峰（Cerro Chirripo）的山峰間，Cerro Chirripo山脈是哥斯大黎加最高的火山山峰，具有潮溼的熱帶氣候。咖啡樹種植在800-1700米的山坡上，莊園內種植咖啡的土壤由紅泥和灰泥混合而成，所以這裡出產的咖啡豆不止豆質密度高，甜感也十分優越。

巨石莊園因周邊出土了原住民在公元前200年到1500年的石頭雕刻物，稱為「秘境石球」，所以命名為巨石莊園。目前莊園種植的品種有卡杜艾 (Catuai)、卡杜拉（Caturra）、瑰夏（Geisha）以及F1種等。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）曾入手過一支來自哥斯大黎加布倫卡巨石莊園的藍薄荷咖啡，用厭氧重蜜處理的方式進行處理發酵，強烈的甜度、酒感風格，讓可以感受到葡萄、藍莓、朗姆酒等風味，醇厚度高的Body和強力的風味。

7705

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：哥斯大黎加巨石莊園藍莓咖啡豆

產區：哥斯大黎加布倫卡

莊園：巨石莊園

海拔：1700-1800m

處理法：厭氧重蜜處理

品種：波旁、卡杜艾

等級：SHB

哥斯大黎加咖啡莊園有哪些？塔拉珠咖啡有什麼風味？

下載應用程式