南美洲厄瓜多咖啡產區皮欽查省介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-07-31 18:55:22

南美洲擁有豐富的自然資源，安第斯山脈幾乎縱貫整個南美洲西部，是世界上火山較多的一個洲。該洲氣候溫暖溼潤，以熱帶為主，降雨充沛，十分適合咖啡等農業種植。在該洲擁有不少咖啡產國，如巴西、哥倫比亞、厄瓜多等。其中，厄瓜多咖啡產量在全球所佔比例不高，但其咖啡因獨特的生長條件而受到認可。

厄瓜多位於南美洲西北部，是一個海陸兼備國。該國被赤道赤道橫貫國境北部，安第斯山脈縱貫南北，境內火山眾多地震頻發，全境分西部沿海、中部山區、東部亞馬遜河流域河加拉帕戈斯群島四部分。

四個區域的氣候都不一樣，西部沿海地區屬熱帶雨林氣候，平均氣溫23-25℃。中部安第斯山區的盆地屬於熱帶草原氣候，山地屬亞熱帶森林氣候，海拔4000米以上常年積雪，12月至次年6月為雨季，7至11月為旱季。

東部亞馬遜地區屬於熱帶雨林氣候，全年溼熱多雨，年平均降雨量在2000-3000毫米之間。擁有多樣的氣候，降雨充足，火山土壤和河流，這些資源使得該國成為咖啡種植的理想地區。

早在19世紀，咖啡就引入厄瓜多，雖然種植條件理想，但是咖啡產業並沒有得到重視，皆因可可產業一直是厄瓜多的主要產業。直到20世紀，可可產業受到疾病威脅，咖啡才成為厄瓜多的主要產業。

但是在20世紀90年代出現咖啡價格危機，導致咖啡產量大幅下降，之後厄瓜多轉向發展石油工業，因此農業發展要比一些鄰國慢一些。而在近些年，在當地農民和烘培商的努力下，厄瓜多咖啡產業開始恢復發展。

厄瓜多還是同時生產阿拉比卡和羅布斯塔兩種咖啡品種，而阿拉比卡產區多集中於中部的安第斯山山脈的高原火山區，大致分南北兩大高地區，每年的3月～10月是採收期。北部地區主要為卡爾奇省Carchi、因巴布拉Imbabura、皮欽查省Pichincha，而南部主要為洛哈省Loja、阿蘇艾省Azuay，和薩莫拉欽奇佩省Zamora Chinchipe。

皮欽查省Pichincha位於厄瓜多北部高地，省名來自皮欽查火山，這裡平均海拔2800米，省內有多座火山，丘陵和山脈。擁有火山提供的肥沃土壤，還有純淨的阿拉穆比河水，結合全日充足的陽光，為咖啡生長提供了優質的生態環境。

因此曾吸引一些咖啡企業在此建立工廠或育種中心，其中就包括雀巢，當時雀巢在此的育種中心透過品種培育雜交，培育出近年來十分知名的希爪Sidra品種。目前該地區也有不少知名咖啡莊園，如子午線莊園（Meridiano）和神聖山丘莊園（Cruz Loma）等。

神聖山丘莊園（Cruz Loma）是由Morales Rivera家族所有，該家族旗下還有一個鬱金香莊園（Tulipe）。都位於皮欽查省1800米，一直以來，該莊園採用精心控制的種植和加工技術，提供各種卓越的咖啡。

並且致力於員工的發展，供持續的培訓和不斷改進我們的生產流程，多年來獲得的經驗和知識贏得了國內和國際咖啡行業專家的認可，因此，在2023年厄瓜多卓越杯COE中獲得第三名。

南美洲厄瓜多咖啡產區皮欽查省介紹

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