印度尼西亞咖啡產區爪哇島介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2025-03-29 12:21:09

印尼曼特寧57

亞洲是七大洲中面積最大、人口最多的一個洲，地勢起伏大，中部高，四周低，山地、高原和丘陵佔總面積大3/4。並且亞洲大陸跨寒、溫、熱三帶，氣候型別複雜多樣，可以說亞洲很多國家都適合種植咖啡，其中就包括“萬島之國”——印度尼西亞。

最早在17世紀，荷蘭殖民政府在印度尼西亞的巴達維亞（如今雅加達）附近種植了第一批咖啡樹，雖然這些幼苗在一次洪水中被毀掉，但第二次的幼苗成功地結出了果實，並在此得以生長繁衍。

到了18世紀初，荷蘭東印度公司的船舶從爪哇港向歐洲出口了第一批咖啡，在那之後，印尼政府每年都對外出口數千磅咖啡。當時，印度尼西亞種植的都是阿拉比卡品種，但在19世紀60年代，咖啡葉鏽病(CLR)摧毀了印尼大部分咖啡作物，於是大多數農民開始改種抗病性更強且更易於生長的羅布斯塔取代了阿拉比卡樹種，如今印尼境內的羅布斯塔咖啡佔總產量的85%，而阿拉比卡佔15%。

曼特寧和黃金曼特寧

作為全球第四大咖啡產國，印度尼西亞能有如此高的產量在於該國擁有豐富的自然資源，與其他咖啡生產國不同，這個東南亞國家由17508個島嶼組成，是全世界最大的群島國家，它橫跨亞洲及大洋洲。印度尼西亞地跨赤道，屬於熱帶雨林氣候，全年多雨，溫暖而溼潤，平均氣溫在25℃-27℃度之間，由於季風影響分為幹、溼兩季。

作為一個多火山國家，印尼全境擁有超過500座火山，且擁有眾多河流、湖泊和森林，森林覆蓋率達67.8%，是咖啡的理想種植地區。目前印度尼西亞有多個島嶼有種植咖啡樹，產區也是以島為劃分，如蘇拉威西島（Sulawesi）、峇裡島（Bail）、爪哇島（Java）和蘇門答臘（Sumatra）島等。

蘇門答臘島

其中，蘇門答臘島是印尼最大且咖啡產量最高的島嶼，典型的熱帶雨林氣候，常年高溫多雨，咖啡樹一般種植山林的坡地間。由亞齊Gayo山產出的咖啡豆可以說是整個蘇門答臘地區最優質的，多數都是古老的樹種，海拔較高，在1500-2500米之間。

另外，生產曼特寧咖啡的林東產區亦是頗負盛名。林東產區位於蘇門答臘的多巴湖旁邊，種植海拔在1400-1800米之間。雖然這裡的咖啡豆品質不如Gayo山，但由於採用當地特有的溼刨法，咖啡風味有著低酸、醇厚度高的口感。前街認為林東曼特寧就是基礎版本的曼特寧咖啡，因此推出了印尼口糧豆就是選自林東溼刨曼特寧，讓大家能以最低的價格入手品嚐一下這裡的產區風味。

曼特寧豆

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：印尼林東曼特寧咖啡豆

產區：印度尼西亞蘇門答臘

等級：G1

海拔：1100m——1600m

品種：Ateng TimTim

處理方式：溼刨法

風味：堅果、香料、巧克力、焦糖

爪哇島（Java）位於赤道南方，是印度尼西亞第五大島，該島整體成狹長型，地形以山地、丘陵為主，山間多是寬廣的盆地，多河流，並且有100多座火山，因此島上土壤肥沃，自然條件良好，現在仍為發達的農耕地帶，土地耕地面積率達70%，這島也是該國最早種植咖啡的地區。

全島由西爪哇，中爪哇、東爪哇和達雅加達舊首都（2024年搬遷新首都努桑塔拉）、日惹兩個特區組成，而咖啡種植分佈全島，種植在西爪哇勃良安(Preanger)地區，在中爪哇，種植在班查內加拉（Banjar Negara）、禾諾波（Wonosobo）以及淡滿光（Temanggung），這三個地區都圍繞著默皮拉（Merapi）火山，在東爪哇地區，是該島產量最大和最重要的地區，咖啡種植圍繞在布羅莫（Bromo）火山以及伊真（ljen）火山附近區域。

種植海拔在900-1800之間，這裡種植著許多品種，如鐵皮卡Typica、帝汶種Tim Tim、卡蒂姆Ateng（當地叫法）、美國農業部762等。

印度尼西亞咖啡產區爪哇島介紹

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