哥倫比亞莊園粉紅波旁咖啡豆哥倫比亞·帕拉伊索莊園風味特點

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哥倫比亞·帕拉伊索莊園咖啡豆

4.0

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產地

產區: 哥倫比亞
品種: 粉紅波旁
處理方式: 水洗處理
烘焙: 肉桂色烘焙
海拔高度: 1930米
樣品批次:
種植者:

風味描述:

整體比較乾淨且均衡，感覺比較輕盈、順滑，帶有水蜜桃、李子、西柚、奶油、烤杏仁、可可的風味，餘韻的茶香、花香持久。

香味: 中等
清爽度: 中等
甜味：中等
酸味：中等
濃郁：中等
苦味：一般
餘韻：中等
冷卻後：中等

哥倫比亞·帕拉伊索莊園咖啡豆簡介:

哥倫比亞·粉波旁

國家：哥倫比亞

產區：考卡省

莊園：帕拉伊索莊園

品種：粉波旁

處理法：水洗處理

海拔：1930米

|哥倫比亞考卡

哥倫比亞為目前全世界第三大咖啡產國，僅次於巴西以及越南，最早於1830年代種植商業豆，到了20世紀咖啡佔出口農作物的最大宗，山區地形再加上多樣熱帶微型氣候，提供了理想的種植環境，總產量有75%銷往國外，呈為最重要外匯收入來源。

哥倫比亞境內咖啡主要產區為：Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。

帕拉伊索莊園有溫和溫潤的氣候中和頻繁的來自太平洋的風，這些氣候環境有助於使他們的咖啡中帶有熱帶水果香氣。

這些咖啡鮮果成熟的很慢，聚集的糖分也很高，這些都極高地提升了咖啡杯測品質。在帕拉伊索莊園（Finca El Paraiso）,為了保持出產咖啡品質的一致性，會用機械同時是可持續的方式處理咖啡。

|處理法

這支來自的帕拉伊索莊園粉波旁這支豆子的處理法是水洗處理。

篩選咖啡櫻桃——去除果肉——發酵——水洗——乾燥——脫殼

觀察生豆，我們可以看出顆粒成橢圓形，顆粒較大，顆粒大小不是很均勻，表面附著的銀皮會呈黃中帶有點橙色，豆子顏色是青綠帶灰色；聞起來青草、淡淡的柑橘香。

產區介紹:

哥倫比亞是世界第三大的咖啡出口國，主要出品阿拉比卡咖啡，也是出口最多阿拉比卡豆的國家。哥倫比亞物產豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽為“四寶”。哥倫比亞位於南美大陸的西北部，與中美洲巴拿馬接壤。從俯瞰圖看，它的西邊就像被貓抓了一下；由北至南，留下了三條垂直的爪痕。該國有名的產區，就是散落在這些帶有肥沃火山土的安第斯山脈當中。

衝煮建議:

推薦煮制方式：手衝濾杯：v60濾杯水溫：90-92℃ 粉量：15克粉水比：1:15 研磨度：中細研磨（中國標準20號篩網透過率80%）衝煮手法：分段式萃取用30克水進行悶蒸，悶蒸時間約30秒，小水流中心繞圈注入125克水時分段，等水位下降即將露出粉床的時候繼續注水至225克結束，水位下降即將露出粉床時移走濾杯，（悶蒸開始計時）萃取時間為2'00"。

風味杯側報告:

暫無內容

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咖评用户_fG2ijEL
4

冲泡后稍放凉3分钟后口感最佳，回甘明显！
1. 總體
2. 餘韻
3. 冷卻後
4. 清爽度
5. 一致性
1. 濃郁
2. 酸味
3. 風味
4. 甜味
5. 苦味
贊(0) 評論(0)

2019-08-26 11:08:17

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5

味道好才是真的好
雲南小粒

3.5

不错
哥斯大黎加塔拉珠

3

可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。
花魁

4

高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！
衣索比亞耶加雪菲果丁丁

5

没人评论啊！啦啦啦啦啦
印尼西爪哇

3

用了龙哥的印尼之海和千咖咖啡的这款豆子味道的确不同在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道但是甜度没激发出来蛋糕杯却很好的激发了酸度在蛋糕杯上会更加柔和总体来说蛋糕杯做这款完胜

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