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利姆limu咖啡豆

4.5

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產地

  • 產區: 衣索比亞 利姆（limu）產區
  • 品種: 原生種
  • 處理方式: 水洗
  • 烘焙: 肉桂色烘焙
  • 海拔高度: 1850——1900米
  • 樣品批次:
  • 種植者:

風味描述:

蘋果、堅果、可可、焦糖、烏梅餘韻

  • 香味: 中等
  • 清爽度: 中等
  • 甜味：一般
  • 酸味：一般
  • 濃郁：一般
  • 苦味：沒有
  • 餘韻：中等
  • 冷卻後：中等

利姆limu咖啡豆簡介:

　　一般來說，利姆（Limu）產區主要是以水洗豆為主，口感上比西達摩產區溫和一些，常帶有柑橘的特色；雖然不像西達摩或是耶加雪菲產區的咖啡一樣聞名，但也有出產許多風味特色的咖啡豆。

　　常常品嚐耶加雪菲和西達摩咖啡的朋友，來一杯不一樣的利姆（Limu）產區 水洗 咖啡，增添不一樣的咖啡話題。咖啡種植品種是衣索比亞的原生品種（Heirloom），當地咖啡小農會以100%有機的方式進行種植。土壤是變質性（Vertisols）土壤。種植海拔1850——1900米之間。

　　利姆產量較低，主要外銷歐美市場，過去在國內不易買到，但在歐美很受歡迎，名氣僅次於耶加雪菲。利姆的味譜不同於西達摩與耶加雪菲：它的body較薄，花香與柑橘香表現也遜於耶加和西達摩，卻多了一股青草香與可可香，還有檀香木味。

　　經常喝埃塞咖啡的人應該聽過【Heirloom原生種】這個品種，大部分衣索比亞的品種都會以這個名字來命名，其實是因為埃塞的品種實在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因庫，一方面品種繁多，鑑定分類難度大，一方面埃塞政府出於保護的考慮也不願意公開這些品種資訊，所以就統稱【Heirloom原生種】。

　　埃塞的咖啡品種已記錄在冊的有近2000個品種，其中1927原生品種，128外來引進品種。所以光看顏值的話，埃塞的咖啡品種是“大觀園”，裡面啥都有，長的，短的，瘦的，胖的……

　　這款利姆咖啡豆的密度中等，前街咖啡認為中度烘焙是比較適合展現利姆調性的烘焙度，入口青草清香，有蘋果的酸香，這樣的酸味使得咖啡口感變厚，可可味與莓果餘韻值得回味。

　　衣索比亞 利姆G2 水洗

　　Ethiopia Washed Limu G2

　　產國：    衣索比亞（Ethiopia）

　　產區：    利姆（Limu）產區

　　品種：    Heirloom（當地原生種）

　　生產者：  利姆（Limu）產區當地咖啡小農

　　海拔：    1850——1900米

　　等級：    水洗 G2

　　採收期： 每年10月至隔年2月

　　土壤：    變質性（Vertisols）土壤

產區介紹:

利姆（精品產區）：海拔1，200~2000米|田園、森林、半森林、栽植場咖啡系統| 產量較少，主要外銷歐美市場，國內不容易買到，但是歐美很受歡迎，有水洗、日曬和半水洗三種處理法。利姆的醇厚度會明顯的較低，花朵與柑橘味的表現也遜色於耶加雪菲和西達摩，卻多了一股青草香與黑糖香氣，果酸明亮。

衝煮建議:

推薦煮制方式：手衝 濾杯：v60濾杯 水溫：90-92℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細研磨（中國標準20號篩網透過率80%） 衝煮手法：分段式萃取 用30克水進行悶蒸，悶蒸時間約30秒，小水流中心繞圈注入125克水時分段，等水位下降即將露出粉床的時候繼續注水至225克結束，水位下降即將露出粉床時移走濾杯，（悶蒸開始計時）萃取時間為2'00"。

風味杯側報告:


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  1. 最近
  2. 最高評級
  3. 上升
  4. 最熱

  • gjw8888

    4.5

    签到

    1. 總體

    2. 餘韻

    3. 冷卻後

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 濃郁

    2. 酸味

    3. 風味

    4. 甜味

    5. 苦味

    贊(1) 評論(0)

    2019-07-24 17:45:47

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    4.0

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    4

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    5

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    用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜

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