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肯亞穆蘭卡產區林波波咖啡豆咖啡豆

5.0

花果香

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產地

產區: 肯亞穆蘭卡Muranga
品種: SL28
處理方式: 水洗
烘焙: 肉桂色烘焙
海拔高度: 1600-1750m
樣品批次: 2022
種植者: Kangunu合作社

風味描述:

林波波咖啡有著山楂、黑布林的上揚酸質，溫度下降水果乾的甜感明顯，口感紮實。

香味: 中等
清爽度: 強烈
甜味：強烈
酸味：強烈
濃郁：強烈
苦味：沒有
餘韻：中等
冷卻後：中等

肯亞穆蘭卡產區林波波咖啡豆咖啡豆簡介:

前街咖啡：肯亞林波波咖啡豆

產區：肯亞 Muranga產區 Kangunu合作社

海拔：1600-1750米

品種：SL28 SL34 Batian

等級：AA

處理法：水洗

風味：山楂莓果李子果乾

穆蘭卡產區Muranga

位於肯亞山Mount Kenya，穆蘭卡Muranga產區靠近涅裡Neyri產區，有著肥沃的火山土壤，為咖啡樹種植提供充足的營養物質。這裡每年會有兩個雨季，一般在3-4月和11-12月，降雨量充足，因此咖啡樹無需另外人工灌溉。

穆藍卡產區有著多個咖啡生豆處理廠，農民自己種植的咖啡產量不大，因此會將自家的新鮮咖啡櫻桃採收後，拿到就近的處理廠處理。

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Kangunu合作社位於穆蘭卡郡Muranga的康格瑪Kangema地區，海拔在1600-1750米之間。周邊共有兩千多家咖啡合作社，所有的咖啡櫻桃都是採用當天採收，當天新鮮加工處理，產出的咖啡質量在當地享有很高的聲譽。另外Kangunu合作社和生產商均透過了雨林聯盟的認證，會採取一些環保措施來減少咖啡種植對環境的影響。

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咖啡生豆

前街入手的這支Kangunu合作社林波波咖啡豆是選自肯亞AA等級的咖啡，AA級別是指生豆顆粒大小為17-18目，對瑕疵豆有嚴格管控。

林波波包含有三種咖啡品種，SL28，SL34，Batian 。

SL是指肯亞的斯科特實驗室Scott Laboratories，20世紀30年代，肯亞咖啡樹大面積爆發咖啡漿果病，因此斯科特實驗室受任於政府的委託，開始培育抗病新品種。其中在研發成果中，第28號和第34號有著較強的抗病能力，且風味突出。於是開始讓農民們廣泛種植著兩個品種。

肯亞針對咖啡抗病性的育種工作持續多年，Batian就是被研發出來其中之一的新品種，於2010年釋出。咖啡疾病的耐受性非常高，因此產量也很高，且風味優雅。近年來，Batian的種植在肯亞逐漸變得越來越普遍。

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產區介紹:

肯亞AA

衝煮建議:

這支肯亞咖啡經過水洗，有著獨特的水果風味，前街採用淺度烘焙保留更多咖啡中的水果香氣。透過杯測，前街覺得這支林波波咖啡的酸質非常突出，喝起來李子、山楂、布林等深色水果的酸質，和果乾的高甜感。濾杯：V60 水溫：90-91ºC 粉量：15g 粉水比例：1：15 研磨度：細砂糖大小（20號篩網過篩濾80%）用30克水進行悶蒸30秒，小水流繞圈注水至125克時進行分段，水位下降即將露出粉床時繼續注水至225克停止注水，待咖啡全部滴濾滴落後再結束萃取，（悶蒸開始計時）萃取時間為2'00”-2’15"。

風味杯側報告:

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衣索比亞瑰夏村日曬綠標

5

味道好才是真的好
雲南小粒

3.5

不错
哥斯大黎加塔拉珠

3

可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。
花魁

4

高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！
衣索比亞耶加雪菲果丁丁

5

没人评论啊！啦啦啦啦啦
印尼西爪哇

3

用了龙哥的印尼之海和千咖咖啡的这款豆子味道的确不同在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道但是甜度没激发出来蛋糕杯却很好的激发了酸度在蛋糕杯上会更加柔和总体来说蛋糕杯做这款完胜

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