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哥斯大黎加小燭莊園水洗瑰夏咖啡豆

5.0

茉莉花

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產地

風味描述:

檸檬、茉莉花、蜂蜜、綠茶

哥斯大黎加小燭莊園水洗瑰夏咖啡豆簡介:

哥斯大黎加.封面圖jpg.jpg

小燭莊園

小燭莊園的名稱由來是因為這個咖啡農場裡有很多的小螢火蟲，在傍晚很容易看的到，所以才取這個名稱，當地人用“candelilla”這個詞來指代該地區的螢火蟲。

小燭莊園是怎麼開始種咖啡的?

小燭莊園是七個夥伴之間的夥伴關係，他們都來自一個有著悠久咖啡種植傳統的家庭。

他們是延續咖啡種植傳統的第三代人，他們從祖先那裡繼承了農業知識，現在的小燭莊園的大部分土地都致力於種植咖啡。

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小燭莊園最初只是幾個夥伴分別經營的普通咖啡農場，他們會把咖啡果實送到當地的合作社進行處理。

在1997年期間，咖啡危機影響了哥斯大黎加的咖啡產業，在這一年，幾個夥伴坐下來問他們自己將採取什麼行動來處理咖啡價格危機，他們將如何處理?他們將如何透過種植咖啡來維持和支援他們的家庭呢?

其中一位夥伴在咖啡加工處理方面更有經驗，他建議啟動一個小型處理廠的專案，同時整合幾個夥伴的資源成立小燭莊園。透過自己加工咖啡果實使他們獲得更高的價格收益。

2000年小燭莊園成立，並擁有了自己的小型咖啡處理廠。

是什麼讓小燭莊園的咖啡與眾不同?

小燭莊園的微氣候有利於咖啡的生長;在旱季的清晨，小燭莊園可以體驗到9攝氏度的溫度，到中午溫度上升到35攝氏度，再到黃昏，溫度又開始下降到9攝氏度。而這樣巨大的日夜溫差可以讓咖啡果實更好積累營養物質，產生更精緻的風味。

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小燭莊園擁有自己的小型咖啡處理廠，不僅可以自行處理不同批次的咖啡，同時還可以確保處理過程中的品質管理。

同時在生產方面，小燭莊園採用環保技術。莊園的員工和莊園的運營不會對環境產生負面影響，小燭莊園更願意以一種平衡和有益的方式對待環境。

優異的微氣候，再加上19年自己加工咖啡果實的經驗，這都是讓小燭莊園的咖啡與眾不同的原因。

產區介紹:

哥斯大黎加位於中美洲，是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地，火山土壤十分肥沃，且排水性好，特別是中部高原CentralPlateau，這裡咖啡種植地為火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫的，有穩定豐沛的雨量，咖啡成為主要農產品的因素之一。

衝煮建議:

衝煮引數： 15克粉，1：15粉水比，90℃水溫，分段萃取，萃取時間2分鐘。第一段注水30克悶蒸30秒（注水悶蒸開始計時）第二段小水流注水至125g 第三段稍微大水流注水至225g，時間2‘00"

風味杯側報告:

暫無內容

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5

味道好才是真的好
雲南小粒

3.5

不错
哥斯大黎加塔拉珠

3

可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。
花魁

4

高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！
衣索比亞耶加雪菲果丁丁

5

没人评论啊！啦啦啦啦啦
印尼西爪哇

3

用了龙哥的印尼之海和千咖咖啡的这款豆子味道的确不同在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道但是甜度没激发出来蛋糕杯却很好的激发了酸度在蛋糕杯上会更加柔和总体来说蛋糕杯做这款完胜

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