肯亞咖啡種植產區分佈在哪裡？有哪些是精品咖啡產區？

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2025-06-15 13:22:50

肯亞3

非洲位於東半球西部，是世界第二大洲，地形以高原為主，高原佔非洲面積60%以上，平均海拔750米。非洲擁有豐富的自然資源，眾多山脈、火山、湖泊以及河流，並且地跨赤道，氣候以熱帶為主，這使得非洲咖啡等農產業發達，在全球市場擁有重要的地位。其中，肯亞生產的咖啡以層次豐富的水果香氣和飽滿多汁感而聞名整個精品咖啡圈。

前街翻閱資料瞭解，肯亞位於非洲大陸的東邊，該國地形豐富，大部分為平均海拔1500米的高原山地，而東非大裂谷東支縱切高原南北，將高地分成東、西兩部分，境內還屹立著許多火山，其中中部高地的死火山肯亞山海拔高達5199米，是非洲第二高峰，而西部還有肯亞第二高山埃爾貢火山。

因肯亞地跨赤道，氣候多樣，全境位於熱帶季風區，大部分地區屬熱帶草原氣候，沿海地區溼熱，高原氣候溫和，3500 米以上高山常年積雪，全年氣溫在12-24℃之間，因受季風氣候的影響，只有雨季和旱季。高海拔山區、火山土壤、充足的陽光和適當的降雨量，為咖啡生長提供了理想的先天條件。

肯亞咖啡的發展離不開政府的推動，儘管起步較晚，但由於當時作為英國殖民地，英國人控制著當地的農業。後來獨立後，政府透過土地改革，才使得肯亞人種植自己的咖啡，之後透過建立拍賣系統、擬定咖啡質量分級制度草案和農業法案等措施，提升種植質量，增加咖啡收入，使得農民可以自給自足。

而咖啡種植在肯亞主要分為三大區域，肯亞的中部區域、東非大裂谷區域以及西部區域。

中部區域

中部區域可以說是肯亞咖啡等農業主要產區，肯亞咖啡總產量的60%都是來自該區域，該區域主要包括涅裡 Nyeri、基安布Kiambu、麒麟雅佳Kirinyaga、穆蘭加Murang'a 和錫卡Thika產區。這裡有大大小小的農場，主要分佈在肯亞火山和阿伯代爾山脈的山坡上，鄰近肯亞首都內羅畢。

在中部區域，因有死火山肯亞山，這裡土壤是富含有機物的紅色火山土壤，咖啡種植在海拔1200-2300米高的山坡上，充足的陽光和降雨量，能使這些產區生產高質量的咖啡。該區域生產者多是小型咖啡農，加入合作社之下，而合作社提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡果實送往合作社的處理廠進行處理。

肯亞水洗2971

讓肯亞咖啡在眾多產區中脫穎而出的幾大因素，前街不得不提遠近聞名的K72水洗處理法，可以理解為在普通水洗跟雙重水洗上做了額外的延伸。這種水洗工序講究的是發酵時間的把控，首先會進行24小時的水洗髮酵，然後清理脫落的果膠，在乾淨的水池再發酵24小時，接著再次清理殘餘的成分，引入裝有乾淨水源的槽內進行發酵最後的24小時，總共72小時。

這種工藝也賦予肯亞咖啡明亮而乾淨的優質果酸，前街日常出品的阿薩莉亞正是採用這種水洗技術，讓衝出來的咖啡呈現出如同小番茄、烏梅般的酸質。

肯亞阿薩莉亞6621

東非大裂谷區域

東非大裂谷是非洲地殼上的 6000 英里的山谷，其中大部分在肯亞，最初這些區域主要種植玉米以及畜牧業，後來才逐漸種植咖啡。這裡的主要產區為納庫魯Nakuru和基西Kisii。納庫魯Nakuru主要受梅南加伊火山和火山湖納庫魯湖提供豐富的自然資源，咖啡種植在1850-2200米之間區域，是肯亞較高海拔種植區之一。這些地區生產的咖啡具有中等酸度，飽滿的水果香氣，以及豐富的巧克力風味。

西部區域

西部主要為埃爾貢Mt.Elgon、特蘭斯-恩佐亞Trans-Nzoia和邦格瑪Bungoma三大咖啡產區，均位於肯亞西部埃爾貢火山腳下，咖啡種植在海拔1500-1950米的山坡上。經前街查閱資料，這裡山勢陡峭，多溪流和瀑布，山坡上土地肥沃，植被茂盛，氣候溼潤溫和，年降雨量在1279毫米，因此成為了咖啡、香蕉、茶葉和玉米等農作物的重要產地。

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肯亞咖啡種植產區分佈在哪裡？有哪些是精品咖啡產區？

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