哥斯大黎加｜咖啡產區西部山谷咖啡莊園介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-07-10 17:49:46

中美洲是指美國以南、哥倫比亞以北的美洲大陸中部，這裡地形以高原、山地和森林為主，太平洋一側伸展這長達1300多千米的火山帶。這裡氣候溼熱，由於火山灰堆積，土壤肥沃，主要出口香蕉、咖啡等熱帶經濟作物。

在中美洲多個國家中，擁有不少國家以生產咖啡而出名，如瓜地馬拉、哥斯大黎加和巴拿馬等。其中，最早開始種植咖啡的國家是哥斯大黎加，目前也是全球第十四大咖啡生產國。

哥斯大黎加國土面積不大，但有著一千二百多公里的海岸線，火山林立，還有著豐富多樣的生物種類和廣袤的森林，所以“哥斯大黎加”在西班牙語中的意思是“富饒的海岸”。

哥斯大黎加境內多是山地高原地形，科迪勒拉山系貫穿全國中部，將東西兩側地區隔開，也令兩個地區的氣候截然不同。哥斯大黎加的氣候主要是熱帶雨林氣候和熱帶草原氣候，全年的雨季在4月至12月，旱季在12至次年4月，可以說哥斯大黎加有著十分適宜種植咖啡的地理條件。

最初在18世紀後期，哥斯大黎加因商業價值而引進、種植咖啡。當年，哥斯大黎加脫離西班牙獨立後，政府為推廣咖啡種植，免費發放種子給農民，實行免稅政策，更頒佈“耕種咖啡可擁有土地”的法令，許多人為此加入種植咖啡的行列，促進了咖啡貿易的發展。

為了提高咖啡品質，哥斯大黎加於1830年首次引進水洗處理法。與日曬處理相比，水洗咖啡的瑕疵率更低，可以更好的控制咖啡品質，這讓哥斯大黎加的咖啡品質在當時可以保持足夠優秀。不過在後來，因在高山種植咖啡，儲水困難，於是便去借鑑巴西的半日曬，並以本國情況進行改良，最終演變成該國出名的蜜處理。

之後該國咖啡銷往英格蘭，被英國貴族譽為“黃金豆”，英國人為此增加了對哥斯大黎加的投資。哥斯大黎加Anglo-Costa Rican 銀行也在1863年應運而生，資助咖農開發土地、耕地種植，建立處理廠。因重視咖啡品質，甚至在1989年頒佈了一項法令，禁止國內種植羅布斯塔。

哥斯大黎加咖啡產區共有7個咖啡產區，分別為：西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、歐羅西（Orosi）、布倫卡（Brunca）、杜利阿爾巴（Turrialba），這些產區幾乎都分佈在中部山脈上。

其中，塔拉珠（Tarrazu）是該國最大最知名的咖啡產區，在哥斯大黎加的卓越杯COE上，獲獎的莊園大多數都是來自於塔拉珠產區。但其實在其他咖啡產區也有一些高質量咖啡，如西部山谷（Valley Central Occidental）產區，也常出現在COE榜單中。

西部山谷（Valley Central Occidental）與塔拉珠（Tarrazu）、中央谷地（Valley Central）並列為該國三大最佳產區。該產區位於中部山脈中，該地區東面是波阿斯火山Poas和巴爾瓦火山Barva，西面則是聖拉蒙山San Ramon和 Turrubares山，咖啡平均種植海拔在1000-1600米之間。除了被高山和火山包圍外，這裡還受太平洋氣流的吹拂，溫度要比其他產區更涼爽，年均溫度21.5℃，因此這裡擁有不少知名莊園，如藍色火山莊園（Volcan Azul）和美麗平原莊園(Monte Llano Bonito)。

美麗平原莊園(Monte Llano Bonito)，位於西部山谷產區，在火山群的北部，靠近橘郡市(Naranjo)，咖啡種植海拔1700米，種植許多咖啡品種，如薇拉莎奇Villasarchi、SL28、瑰夏Geisha、卡杜拉Caturra和聖洛克San Roque等。

該莊園主人是Francisco Mena，擁有舒瑪瓦莊園(Finca Sumava de Lourdes)和美麗平原莊園(Monte Llano Bonito) 兩個莊園，並保留很大土地作為森林保護區，讓野生動物有自然棲息地方。此外還擁有一個全職工作團隊，以確保咖啡種植和加工質量，生產高品質的咖啡，該莊園曾在2016年獲得哥斯大黎加COE的冠軍，而在今年的COE上，在實驗處理組(Experimental)，以90.42分獲得第三名的佳績。

哥斯大黎加｜咖啡產區西部山谷咖啡莊園介紹

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