哥倫比亞咖啡產區託馬利產區蒙特利爾莊園介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-06-21 18:23:49

哥倫比亞是一個物產豐富大國家，哥倫比亞還是世界第三大咖啡生產國，僅次於巴西和越南。

哥倫比亞Colombia

哥倫比亞是一個位於南美洲北部的海陸兼備國，自然資源豐富，擁有多座火山以及河流，還有佔國土面積51.9%的樹林。

哥倫比亞地形大致分為西部山地區和東部平原區。西部主要為安第斯山區，另有多處沿海平原；東部主要是奧裡諾科平原和亞馬遜平原兩個部分。而安第斯山脈在哥倫比亞境內分為東、中、西科迪勒拉山脈。

哥倫比亞地處熱帶，氣候因地勢而異。東部平原南部和太平洋沿岸屬於熱帶雨林氣候，海拔1000-2000米的山地屬於亞熱帶氣候，西北部屬於熱帶草原氣候。高海拔山區、火山土壤、多樣的氣候、充足的雨水和日照，是十分理想的咖啡種植地區。

咖啡產區

哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，海拔1300米上下的陡坡上，這裡的終年氣溫大約為18℃，年降雨量在2000-3000毫米，哥倫比亞還有三條科迪耶拉山脈南北向縱橫，伸向安第斯山脈，山階提供了多樣性氣候，因而整年都是收穫的季節。

哥倫比亞主要的咖啡產地包括考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、娜玲瓏省（Narino）、託利馬省（Tolima）和慧蘭省（Huila）等。一年有兩個採收季節，主要產季為 10 月到 1 月，次要產季為４月到７月。

託利馬省（Tolima）：託利馬Tolima位於哥倫比亞中西部，是哥倫比亞第三大咖啡產區，佔哥倫比亞全年咖啡產量的12%，咖啡種植在平靜海拔為1544米的山坡上。在該地區的咖啡種植農場要比哥倫比亞南部產區的農場略大，約在10-15公頃之間。在託利馬產區，擁有不少知名的咖啡莊園，例如聖安娜莊園和蒙特利爾莊園等。

蒙特利爾莊園（Montreal）

蒙特利爾莊園（Montreal）的莊園主是Duberney Cifuentes Fajardo，目前Duberney 擁有兩個咖啡莊園，蒙特利爾莊園（Montreal）和西班牙1號農場（La Espana 1），都是由Duberney和其家人以及朋友一起管理。

Duberney是第三代咖啡生產商，從事咖啡生產行業19年，在2014年收購農場開始種植咖啡。雖然莊園比較年輕，但在2017年的時候，Duberney就開始參加哥倫比亞的卓越杯（COE）比賽了，當時第一次參與就獲得了第六名的佳績，不過當時是一款瑰夏雨卡杜拉的拼配批次。而到了2018年，使用了單一瑰夏品種獲得了亞軍，而在2023年憑藉瑰夏品種以90.61分獲得了冠軍。

能過屢創佳績得益於Duberney曾是知名精品咖啡生豆商Caravela噸技術人員，從工作中獲得豐富的照顧咖啡樹經驗，以及咖啡加工等技術，後來把技術應用到自己的農場上。目前該莊園也種植瑰夏Geisha、卡杜拉Caturra、希爪Sidra等品種。

哥倫比亞咖啡產區託馬利產區蒙特利爾莊園介紹

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