肯亞｜咖啡產區基里尼亞加多門處理廠介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-06-09 18:52:07

非洲咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，因非洲國家衣索比亞是公認的咖啡發源地，此外在還有很多出色的咖啡產國，例如衣索比亞的鄰國肯亞。

肯亞kenya

肯亞位於非洲東部，被赤道橫貫中部，與索馬利亞、坦尚尼亞、烏幹達、衣索比亞以及南蘇丹為鄰。肯亞境內多高原，高原的平均海拔1500米，只有沿海地區為平原地帶。東非大裂谷東支縱切高原南北，將高地分成東、西兩部分。境內擁有多個湖泊，並屹立著許多火山，其中中部高地的死火山肯亞海拔高達5199米，是非洲第二高峰。

肯亞位於熱帶季風區，大部分地區屬於熱帶草原氣候，沿海地區較為溼熱，高原氣候溫和，3月-6月和10月-12月為雨季，全年氣溫在12-24℃之間，年降雨量自西南向東北由1500毫米遞減至200毫米。擁有高海拔山區、火山土壤、充足的陽光和適當的降雨量使得該國農業和旅遊業較為發達。

咖啡產區

肯亞咖啡產區比較多，產區集中於該國的西南部和中部，共有邦格瑪Bungoma、恩布Embu、基安布Kiambu、基里尼亞Kirinyaga、基西Kisii、馬查科斯Machakos、梅魯Menu、埃爾貢Mt.Elgon、穆蘭加Murang’a、納庫魯Nakuru、涅裡Nyeri、錫卡Thika、泰塔塔維塔Taita Taveta、特蘭斯-恩佐亞Trans-Nzoia，共14個產區，其中捏裡、基里尼亞、穆蘭加、基安布以及錫卡最為出名。

基里尼亞加（Kirinyaga）：該產區也被翻譯為麒麟雅加，在當地語言中是“白色山峰”的意思，海拔高度為1300-1900米。該產區位於肯亞中部，靠近高海拔的肯亞山，擁有肥沃的火山土壤、充沛的雨水和涼爽的氣候，生產以味道強烈、層次豐富、口感紮實的咖啡聞名全球，與捏裡Nyeri產區一起被公認為目前肯亞最優秀的兩個產區。

此區的生產者多是小型咖啡農，加入合作社之下，而合作社提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡果實送往合作社的處理廠進行處理。

多門公司DORMANS

多門公司DORMANS是出口肯亞精品咖啡非常知名的出口商，是肯亞最大的咖啡貿易商之一，多門公司DORMANS總部在肯亞首都內羅畢Nairobi。涉及生豆的加工處理、熟豆加工以及國際貿易等業務，業務範圍涉及肯亞多個咖啡產區和坦尚尼亞的咖啡豆，在肯亞和坦尚尼亞都設有工廠、倉庫和處理廠。

多門公司DORMANS以卓越的質量管理而著名，在該公司總部，每週都會有大概1500杯的咖啡由專業的團隊進行杯測和評估，以選出優質的咖啡。

肯亞分級

在一些肯亞咖啡豆資訊上，都可以看到有編注“AA、AB、FAQ”“等資訊，這其實是肯亞咖啡在自銷還是外售，都會使用相同的分級制度。分級是以咖啡豆的大小和質量作為指標，都有明確的規定，分為AA+、AA、AB、PB、C、E、TT、T，嚴格的分級可以確保咖啡豆品質。

另外，肯亞出口和生豆商會針對AA和AB兩個等級的咖啡生豆，加入杯測結果的分級（非國家官方），依序為 TOP、PLUS（+）、FAQ。他們會根據生豆和熟豆杯測為指標，用酸度、醇厚度以及風味對咖啡豆打分，每項1-3分。例如打分為1-1-1，就是TOP級。

目前，前街有購入肯亞基里尼亞加，多門處理廠的水洗咖啡豆，並進行了杯測，在聞香時會有黑莓、烏梅香味，入口會有莓果、小番茄、柑橘風味，綠茶般口感。

肯亞｜咖啡產區基里尼亞加多門處理廠介紹

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