越南｜咖啡產區種植環境咖啡品種介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-04-25 18:00:15

越南Vietnam

在亞洲，有許多的咖啡產國，如寮國、印度尼西亞、東帝汶、中國和越南等，其中越南是世界第二大咖啡產國，以生產羅布斯塔而聞名。

越南全稱為越南社會主義共和國（Socialist Republic of Vietnam）是亞洲的一個社會主義國家，位於東南亞大中南半島東南端，地形狹長，略呈S型。該國北部雨中國廣西、雲南接壤，西部與寮國、柬埔寨交界，國土面積約33萬平方公里。

越南國旗呈長方形，旗面為紅色，象徵越南人民的民族起義，而旗面中心為一枚五角金星，五角金星象徵越南共產黨對國家的領導，此外，五星的五個角分別代表工人、農民、士兵、知識分子和青年。

越南是一個海陸兼備國，該國東南面瀕臨中國南海，而越南地勢西北高，東南低，境內3/4為山地和高原，有紅海三角洲和湄公河三角洲兩大平原，是主要農業產區，而北部和西北部為高山和高原，中部長山山脈縱貫南北。

越南地處北迴歸線以南，屬於熱帶季風氣候區，該國北部四季分明，多數地區平均氣溫為23℃-25℃。而南部10月至次年4月為旱季，5月至9月為雨季，多數地區年平均氣溫為26℃-27℃，空氣溼潤，雨量充足，全國年平均降雨量1500-2000毫米。越南的地理位置和自然條件十分有利於農業活動，盛產稻米、咖啡、熱帶作物和水產品等。

咖啡產區

目前，越南多數生產羅布斯塔，只有一些地區種植阿拉比卡。主要分為中部高地、越南南部、越南北部三個主要產區。

中部高地：中部高地由一連串高地組成，包括多樂、林同、嘉萊與昆嵩等省份。該區域主要種植羅布斯塔，以及一些阿拉比卡，種植了全國約70%的羅布斯塔。種植海拔在600-1000米，採收期在11月至次年3月。

越南南部：在胡志明市的東北部同奈省周圍地區種植，也是種植羅布斯塔TR系列為主。這邊吸引了不少咖啡大廠，例如雀巢就在此開設了工廠。這裡的海拔在200-800米，每年的11月至次年3月是採收期。

越南北部：阿拉比卡主要種植在越南北部的山蘿、清化與廣治等地方，靠近河內市。此區域擁有較高的海拔可以使阿拉比卡生長，海拔在800-1600米，也是在11月至次年3月採收，主要種植波旁、卡蒂姆以及羅布斯塔TR系列，阿拉比卡僅佔越南咖啡總產量的2%-3%左右。

咖啡分級

越南咖啡的分級相對簡單，根據300g咖啡生豆含有的瑕疵率數量進行分級。

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