說到衣索比亞的咖啡，很多人會想起花魁咖啡，這款咖啡豆可以說是衣索比亞最知名的咖啡豆之一，如今已經是推出的第8年，來到花魁8.0了。不過很多人會好奇，這款咖啡豆是來自埃塞哪個產區？

其實，花魁是來自知名的古吉（Guji）產區，位於該國南部，在行政劃分上屬於該國最大的奧羅米亞州。該地區擁有較多山脈、山谷和平原，平均海拔在1800米以上，晝夜溫差大，大部分地區是未開發的茂密森林，地質屬於火山土壤，複雜多變的地形為這裡提供了多樣的微氣候，是十分理想的咖啡種植地區。

不過在最初，該地區較為偏遠，交通並不是特別方便，起初這裡以放牧和農業為主，後來由於發現大量礦產，在逐漸被人們注意。直到近些年該地區的的咖啡品質慢慢被髮掘，咖啡產業才開始迅速崛起，可以說是後起之秀。

而在咖啡產區的劃分上，該產區的經歷和耶加雪菲十分相似，原本都是屬於西達摩產區的一部分，在2010年的時候，根據該國特有的商品交易所（EXC）的劃分，古吉憑藉其優質且具有辨識度的風味，獨立劃分成為一個新的咖啡產區。

在古吉產區之下，包含多個被人熟知的子產區，如罕貝拉（Hambella）、夏奇索（Shakiso）、烏拉嘎（Uraga）等。其中罕貝拉（Hambella）就是“花魁”咖啡豆的誕生之地。

罕貝拉實際是一個咖啡農場，隸屬於當地知名的METAD農業發展股份公司（METAD Agricultural Development PLC），它既是獨立的咖啡農場，也是附近種植區的主要處理站，將附近一帶種植的咖啡進行加工並作為一個獨立的批次出售。作為一家埃塞本土的咖啡出口公司，METAD由Aman Adinew於2013年創立，咖啡產自南方各族州（SNNPR）的吉德奧區（Gedeo Zone）、吉德布區（Gedeb District）和奧羅莫州（Oromia Region）的古吉區（Guji Zone）、罕貝拉區（Hambela Estate）。

Aman來自咖啡世家，他的祖母上個世紀曾在埃塞的哈拉和西達摩地區開闢過咖啡農場，Aman本身也是擔任埃塞商品交易所（ECX） 的營運長（COO）。在離開政府單位後，為了幫助當地咖啡產業現代化，他開始建立自己的企業METAD，並在耶加雪菲和古吉與上千位小農一同合作。

罕貝拉整個農場佔地200公頃，距離耶加雪菲大約75公里遠，東南北分別於古吉其他子產區接壤，位於衣索比亞最好的咖啡中心地帶。這裡的種植海拔高達2100-2300米，該地區最大的優勢在於擁有茂密的森林，可以給予該地區豐富的自然肥料。其處理站不管是裝置、管理還是規模都已相當專業和完善。外加肥沃的火山土壤、天然的有機耕作，以及相對成熟的後置加工方式，都是讓這裡的咖啡成為近年來最爆紅子產區的關鍵因素。

在2017年的時候，非洲精品咖啡協會舉辦了一場收穫季風味大賽生豆競賽TOH。DW公司（DW COFFEE EXPORT）提供了一隻在來自旗下罕貝拉Buku Abel處理廠出產的一款日曬咖啡豆參加了這場比賽，這款咖啡豆以其濃鬱的莓果芳香與奶油般質感奪得了當年日曬組別的冠軍。

起初，根據當時的溯源資訊，這款咖啡豆是來自古吉的罕貝拉子產區，由Buku Abel處理廠生產的一款日曬豆，其名字就是“Hambella”。後來，這款豆子被中國一位生豆商看中並引進，該生豆商認為該咖啡豆的風味十分優異，於是便取名為“花魁”，寓意百花魁首的意思，並以該名字推出國內市場。

此外，在同一年，世界咖啡衝煮賽中國區，來自北京的李健飛選手選擇了這款花魁咖啡豆參加比賽，並打贏了一眾瑰夏咖啡豆，獲得了亞軍的佳績，同時也為花魁咖啡豆在國內市場增添不少名氣。

在“花魁”咖啡豆成名後，DW公司為了滿足市場需求，開始在罕貝拉的核心咖啡產地Dimtu鎮增設了咖啡處理廠，並開始採購附近村莊生產的咖啡豆，用於生產“花魁”咖啡豆。

不過，咖啡還是一種農作物，即使在同一個地區，每年的品質都會因氣候、降雨量、施肥等多種因素影響。此外，在咖啡豆的處理過程中不同的氣溫、溼度和日曬條件等細微差異也會影響最終風味。因此，現在的“花魁”咖啡會與最初參加比賽的“花魁”咖啡豆存在一定的差異。

因此，為了與原版作出區分，之後每一年的花魁咖啡批次都會“花魁X.0”命名，如在2018年推出的批次為“花魁2.0”，如此類推，到了今年的批次就是前街“花魁11”了。

由於埃塞的咖啡豆都是以果酸調性為代表，並且花魁是以日曬處理為主，日曬能給予咖啡豆複雜的水果香氣，同時帶有發酵香氣，因此前街會使用淺烘培，來突出花魁咖啡豆的特性。在衝煮後，會有芒果、柑橘等熱帶水果風味，口感圓潤，似果汁，尾段有紅茶茶感，層次豐富。