巴拿馬｜咖啡產區波奎特瑰夏咖啡豆介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-04-23 17:39:03

巴拿馬Panama

在中美洲最南部有一個國家，地理位置特殊，境內的運河有“世界橋樑”之稱，就是巴拿馬共和國（The Republic of Panama）。該國總面積為75517平方公里，全國劃分為10個省和5個印第安居民區。

該國國旗呈長方形，旗面由白紅藍三色的四個長方形組成。白色象徵和平，紅色和藍色分別代表原巴拿馬的自由黨和保守黨，也是兩黨為民族利益團結奮鬥的象徵。左上方的白底藍星代表忠誠和廉潔，右下方白底紅星代表法律的權威。十字線分割成四塊的設計方式，代表巴拿馬在北美洲、南美洲、大西洋、太平洋四個地域的交界。

巴拿馬東連哥倫比亞，南瀕太平洋，西接哥斯大黎加，北臨加勒比海，國土呈S型連線北美洲和南美洲，並且巴拿馬運河從北至南連線著大西洋和太平洋，因此有“世界橋樑”的名稱。

巴拿馬全境地勢起伏，溝谷縱橫，除南北沿海平原外，多為山地。因地近赤道，屬熱帶海洋性氣候，白天溼潤，夜間涼爽，年平均氣溫在23-27°C，全年分旱、雨兩季度，年均降雨量1500-2500毫米。巴拿馬擁有多座火山，豐富的森林和河流資源，以及獨特的小型氣候，給予咖啡等農作物理想的種植條件。

咖啡產區

咖啡產區主要分波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）和雷奈米恩託（Renacimiento）。這些產區都位於該國西部，且被三座火山周圍：巴魯火山Volcán Baru, 埃爾巴耶火山El Valle和拉耶瓜達Le Yeguada。

波奎特（Boquete）：波奎特可以說是巴拿馬最知名的咖啡產區，因該產區擁有不少知名莊園，如翡翠莊園、鄧肯莊園和艾麗達莊園等。其主要波奎特產區擁有極佳的咖啡種植條件，咖啡種植在海拔1200-2000米的地區，這裡氣溫在11℃-27℃之間，不會太冷或太熱，同時兼具較大的溫差能使咖啡果實緩慢生長髮展風味，另外還有適量的降雨，火山灰帶來的肥沃土地、充足的陽光和當地特殊的微氣候，使得該產區可以生產出高品質的咖啡。

沃肯（Volcan-Candela）：相比沃肯產區，波奎特產區更加知名，但是近年來，沃肯產區裡也有不少不錯的莊園出現在最近巴拿馬BOP比賽上，還取得不錯的成績。沃肯產區位於巴魯火山西面區域上，海拔在1200-1600米，雖然平均降雨量要比波奎特少，但同樣的高海拔以及肥沃的火山土壤給予了咖啡樹良好的種植環境。目前，在沃肯產區，就有知名的90+瑰夏莊園、極光莊園和哈特曼莊園等。

雷奈米恩託（Renacimiento）：該產區位於該國最邊地區，與哥斯大黎加接壤，種植海拔在1100-1500米。由於其位置偏遠，難以進入，且因偏遠導致加工和運輸基礎裝置有所減少，所以雷奈米恩託並不像波奎特和沃肯產區那麼廣為人知。

瑰夏(Geisha)品種

瑰夏品種最早是在20世紀30年代的衣索比亞，之後在1936年傳入坦尚尼亞，在1953年引入哥斯大黎加，直到1970年才從哥斯大黎加引入巴拿馬，但在當時追求數量並不求質量，而瑰夏的植物樹枝比較瘦弱，因此不受農民青睞，沒有廣泛種植。後來精品咖啡浪潮使得人們開始關注咖啡豆本身的風味，開始注重質量。到了2005年，翡翠莊園使用瑰夏品種參加BOP比賽，以其細膩的花香、茉莉花的香味和桃子、佛手柑風味以及異常高的分數才使得該品種名聲大噪。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）巴拿馬波奎特瑰夏咖啡豆

產區：波奎特產區

海拔：1600米

品種：瑰夏

處理法：日水洗處理

風味：茉莉檸檬佛手柑蜂蜜綠茶

前街咖啡（FrontStreet Coffee）的這款巴拿馬波奎特瑰夏咖啡豆採用的是水洗處理，中度烘培。前街使用V60，1:15比例，92℃進行衝煮，會聞到茉莉花香，入口會有檸檬般酸質，佛手柑、蜂蜜風味，有綠茶般口感，口感清爽。

巴拿馬｜咖啡產區波奎特瑰夏咖啡豆介紹

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