全球咖啡適宜種植區域或將在28年間減少逾50% 咖啡豆產區受極端氣候衝擊

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2022-01-27 17:48:47

從新冠疫情發生以來，人們對生態環境問題的關注度越來越高。第26屆聯合國氣候變化大會以及拉尼娜氣候現象讓人們多次對氣候變化問題進行深入的思考。PLOS ONE科學期刊於2022年1月26日釋出的一篇題為《由於氣候變化，咖啡、腰果和鱷梨的全球適宜性預測》（Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change）的文章令許多咖啡愛好者們更是心頭一震。這項研究的第一作者為蘇黎世應用科技大學自然資源科學研究所的Roman Grüter。

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根據這一項研究的資料表明，氣候變化將使未來幾年的阿拉比卡咖啡種植變得更加困難。政府間氣候變化專門委員會（IPCC）給出資料顯示，至2050年，全球的氣溫可能會上升1.2攝氏度至3.0攝氏度。

下面所展示的圖案展示出了現今咖啡作物適宜種植的面積範圍。圖中四種顏色：深綠色代表非常適宜種植（S1）；淺綠色代表一般適宜種植（S2）；淺藍色代表可種植但不太建議（S3）；灰色代表不適宜種植（N）。

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目前在全球範圍內，咖啡高度適宜種植咖啡（S1與S2）的範圍，最高的是中美洲和南美洲地區，中非和西非，以及南亞和東南亞的部分地區。

但考慮到未來幾年會產生的溫室氣體的量，預計到2050年，咖啡適宜種植的範圍將大幅下降。非常適宜種植咖啡的區域預計將會縮小50%以上，一般適宜種植咖啡的地區預計縮小31%到41%，可以種植但不太建議咖啡的區域預計縮小5%到13%。

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該研究還列出一些主要的咖啡生產國（巴西、越南、印度尼西亞、哥倫比亞）受到的氣候變化影響甚是嚴重，至2050年，一些咖啡產量最高的地區，其適宜種植咖啡的區域大幅減少（S1減少48%到97%；S2減少18%到51%），變得明顯不適宜種植咖啡作物。而造成越南如此負面變化的主要原因是年平均氣溫的升高。

同時，由於氣溫的上升，原本的“咖啡黃金種植帶”以北或以南的一些地區有望變得更加適宜種植咖啡，這些地區包括美國、阿根廷、智利、中國、東非、印度、紐西蘭、南非、巴西南部以及烏拉圭。

由於咖啡作物極為脆弱，容易受到氣候變化的影響，氣溫的不斷上升成為了主要的因素，大範圍的種植區域都受到了負面的影響。研究人員得出結論建議咖啡種植者們種植更能適應高溫和乾旱的咖啡品種，或者種植羅布斯塔品種以取代阿拉比卡品種。羅布斯塔品種比阿拉比卡品種更耐高溫等艱難的種植條件，但是羅布斯塔的味道會比阿拉比卡更苦。

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科技在不斷進步，實驗室出來的無豆咖啡曾經是我們想都想不到的，在2021年，卻在芬蘭一間實驗室內被製作出來。如今適合種植咖啡的區域在將來可能會減少，但也會出現一些新的適合種植咖啡的區域，說不定也會有新的產區風土出現。

全球咖啡適宜種植區域或將在28年間減少逾50% 咖啡豆產區受極端氣候衝擊

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