2018年最佳巴拿馬，GRAND CRU的第一個也是最長久的合作生產者Lamastus家族創造了BOP三項紀錄。艾麗達莊園綠頂水洗瑰夏用94.66的超高分，重新整理了最高分記錄，包攬了瑰夏日曬組、水洗組的兩個“第一”，一舉奪得當年的巴拿馬最佳生產者稱號，在隨後的BOP競標中更是創造了803美金／磅的競標價格新紀錄！而今天，新的BOP冠軍將創造怎樣的記錄呢！

　　- 2018年BOP艾麗達莊園成為“雙料冠軍”

　　頂級瑰夏—

　　最佳巴拿馬（BOP）的榮耀

　　背景 / 賽事 / 評審

　　作為全球第一項生豆賽事，BOP的出現也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業，對當時咖啡市場的一次博弈，並且成功地透過這次博弈為巴拿馬開闢了一片以質取勝的藍海。1995年，巴拿馬的七個咖啡生產家族聯合成立了巴拿馬精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of Panama，以下簡稱SCAP）；並在1996年創辦了第一屆巴拿馬生豆競賽——最佳巴拿馬（Best of Panama, 以下簡稱BOP）。2019年BOP於5月22-25日在巴拿馬波奎特進行，結果的宣佈也將這項賽事推上了高潮。

- 2019BOP新任主席Plinio Ruiz

　　今年大賽的主審依舊是來自澳洲CAMPOS COFFEE 的Will Young，他在賽前的晚宴上帶來了一支GRAND CRU級別（列級莊）的紅酒，跟大家分享了紅酒波爾多產區的五大名莊，借用高階紅酒表達了他對頂級咖啡發展的期望。

　　GRAND CRU團隊揭秘

　　BOP賽事新變化

　　新變化 / 組別 / 批次

　　對於去年BOP競標803美金/磅的新拍賣記錄為巴拿馬的種植者帶來了極大的激勵，今年BOP又有哪些新的變化呢？最新的賽果又是如何？多次受邀成為BOP國際評審的GRAND CRU團隊，今年再次派出範典老師擔任國際評審，將帶大家揭秘第一手資訊。

　　- GRAND CRU團隊受邀成為BOP大賽評審

　　>>最與時俱進的變化——組別重新命名

　　本次比賽最有趣的變化。過去幾年組別均用日曬和水洗區分，今年卻分為處理法組和水洗組。

　　受去年BOP奪冠和高昂競標價格的鼓舞，巴拿馬許多生產者開始希望透過不同的處理法提升咖啡的品質，甚至從其他產區請來處理法專家指導。因此比賽當中不乏採用乳酸發酵、二氧化碳浸漬、酵母處理等等特殊處理法的咖啡，很難再用“日曬”來概括這一組別，從與時俱進的角度考慮，大賽決定將所有非傳統水洗的處理法的咖啡都歸類為“處理”組別的咖啡。

　　總結而言，2019年BOP整體分為五個組別，分別為瑰夏處理組、瑰夏水洗組、傳統品種處理組、傳統品種水洗組、帕卡馬拉組。

- 新的組別命名

　　最鼓舞人心的變化——參賽批次增加

　　在國際咖啡價格持續走低的今天，巴拿馬咖啡透過開拓品質藍海，成功鼓舞了咖啡種植者。與去年因為氣候原因導致巴拿馬全境減產的情況不同，今年參賽的批次達到了歷史最高水平，共有174個批次提交，較去年增加了34%，但僅有78個批次可以進入到國際評審的評選。

- 近年BOP參賽批次數量走勢

　　最終進入國際評審環節的分別是瑰夏處理組24批次、瑰夏水洗組24批次、傳統品種處理組10批次、傳統品種水洗組10批次、帕卡馬拉組10批次。

　　2019最佳巴拿馬（BOP）賽事部分結果一覽

　　瑰夏水洗組

　　第一名

　　艾麗達莊園（Elida Estate）

　　第二名

　　翡翠莊園紅標水洗（Hacienda La Esmeralda）

　　第三名

　　艾斯特拉莊園（El Estella）

　　第四名

　　聖塔瑪利亞莊園（Santa Maria）

　　第五名

　　班比度莊園（Bambito）

　　第六名

　　翡翠莊園坎納斯地塊（Hacienda La Esmeralda）

　　第七名

　　卡門莊園（Carmen）

　　第八名

　　阿布莊園（Abu）

　　瑰夏處理組

　　第一名

　　艾麗達莊園（Elida Estate）

　　第二名

　　詹森莊園（Janson）

　　第三名

　　聖塔瑪利亞莊園（Santa Maria）

　　第四名

　　翡翠莊園坎納斯地塊（Hacienda La Esmeralda）

　　第五名

　　翡翠莊園哈拉米約地塊（Hacienda La Esmeralda）

　　第六名

　　極光莊園（Auromar）

　　第七名

　　艾斯特拉莊園（La Estella）

　　傳統品種水洗組

　　第一名

　　聖塔芭芭拉莊園（Santa Barbara）

　　第二名

　　翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）

　　第三名

　　班比度莊園（Bambito Special）

　　傳統品種處理組

　　第一名

　　迷霧莊園（Las Brumas）

　　第二名

　　達瑪麗莊園（Damarri）

　　第三名

　　卡託瓦鄧肯莊園（Kotowa Duncan）

　　帕卡馬拉組

　　第一名

　　達瑪麗莊園（Damarri）