曼特寧咖啡主要種植在哪裡？印度尼西亞咖啡中的Ateng是什麼品種

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2025-04-27 13:09:38

黃曼6639

在印度尼西亞咖啡當中，最為知名的就是曼特寧咖啡，以醇厚濃鬱的風味而廣受歡迎。在前街咖啡（FrontStreet Coffee），目前有入門精選系列的林東曼特寧以及知名PWN黃金曼特寧，都十分熱賣。

曼特寧也被稱為“蘇門答臘咖啡”，蘇門答臘是印度尼西亞最大的島嶼，該島主要分為西部巴里散山脈（Barisan Mountains）和東部的低地平原兩個部分。阿拉比卡品種主要集中在該島西北部的巴里散山脈上，集中在亞齊特別行政區的迦尤山Gayo產區和北蘇門答臘省林東Lintong產區。巴里散山脈為這裡提供了多座火山山脈和湖泊，十分適合阿拉比卡品種生長，而在該島的東南部低地區域主要種植羅布斯塔品種。

蘇門答臘2179

林東產區位於位於蘇門答臘島省會棉蘭（Medan）南方，這裡有世界上最大的火山湖泊多巴湖（Toba）湖邊有不少高山，這一區域的土壤因曾經的火山爆發而富含礦物質，咖啡主要種植在湖邊1400-1800米的山坡上。前街的入門精選林東曼特寧就是來自於此，衝煮後有草本、黑巧克力風味，焦糖般醇厚的口感，回甘甜感高。

迦尤山Gayo產區名字來源於Gayo迦尤族人，該產區位於Aceh亞齊省海拔1300-1600米高的山區，這裡還有多座火山和眾多火山湖，其中最有名的咖啡種植地區位於勞特塔瓦湖Lake Lawar。前街的PWM黃金曼特寧就是來自迦尤山Gayo產區。衝煮後入口會有烘烤吐司、松木、焦糖、可可風味，口感香濃醇厚，整體層次多變，濃鬱，平衡，尾韻有持久的焦糖甜感。

這兩款曼特寧咖啡都是來自印度尼西亞的蘇門答臘產區，選用的都是Ateng品種。不少人可能會以為這是一個新的咖啡品種，並不是的，其實Ateng是卡蒂姆（Catimor）品種。

只有種植在蘇門答臘和印尼本土的島嶼上的卡蒂姆才能被稱為Ateng，卡蒂姆是由帝汶種Timor和卡杜拉Caturra之間的雜交，出來了第一代F1種雜交品種組。卡蒂姆代號為T-8667，但還需要透過選育來定性，因此卡蒂姆不是一個品種，而是一個有相似血統的品種組。

其中，帝汶種Timor在當地被稱為“Tim Tim”，這是阿拉比卡和羅布斯塔品種東帝汶島上發現的天然雜交品種，被劃分為阿拉比卡植物的範疇，但準確來說，其帶有羅布斯塔種的抗病基因，也正因如此，由Timor和卡杜拉雜交得來的卡蒂姆同樣也擁有對葉鏽病的抗病性。

蘇門答臘3459

此外，卡杜拉Caturra是波旁種的自然突變，因具有單基因突變，導致植物生長更小。而卡蒂姆同樣繼承了卡杜拉這一特點，整體植株矮小，可以更密集的種植，因此產量也比較高，並且可以種植在海拔較低地區，十分適合印度尼西亞當地海島型氣候。不過，卡蒂姆卻比較容易受雞眼（Ojo de Gallo）真菌病、咖啡漿果以及線蟲的侵蝕和影響。

印尼咖啡產區1

作為蘇門答臘島內常見的咖啡品種，Ateng這個名字主要是因為它最初是在亞齊地區的中部Aceh Tengah被發現，並按地方來取名。Ateng是阿拉比卡波旁的變種卡杜卡和蒂姆的混血後代，有幾個子型別，帶著羅布斯塔1/4的血統，擁有超高的抗病能力，廣泛種植在蘇門答臘和其他印尼小島。前街的黃金曼特寧咖啡就是Ateng品種。

曼特寧咖啡主要種植在哪裡？印度尼西亞咖啡中的Ateng是什麼品種

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