來源：BestCoffee > 資訊 作者：qjroot 釋出時間：2024-10-23 18:44:34
衣索比亞是目前非洲最大的咖啡產國，同時是公認的咖啡發源地，得益於埃塞豐富的自然資源，生產的咖啡以獨特的花香、柑橘調風味深得許多咖啡愛好者的喜愛。在說到衣索比亞日曬咖啡豆有什麼代表的時候，很多都會想起“花魁”。
“花魁”（因為全名為Ethiopia Guji Hambella Buku Abel，中國咖啡貿易商取名為花魁）是指來自埃塞古吉·罕貝拉產區Buku Abel處理廠加工生產的一支日曬咖啡豆。目前在前街咖啡（FrontStreet Coffee），已經來到了“花魁8.0”了，衝煮後有芒果乾、柑橘、菠蘿蜜等熱帶水果風味，果汁感飽滿，口感圓潤，紅茶般回甘，層次豐富。
該款咖啡豆成名是在2017年的時候，由衣索比亞DW咖啡公司送選了“花魁”咖啡豆參加TOH生豆競賽，並以其濃鬱的莓果芳香與奶油般質感奪得了日曬組的冠軍。
那麼這個讓“花魁”知名的TOH競賽是什麼呢？其實TOH（Taste of Harvest ）競賽也被稱為收穫季風味大賽競賽，與全球知名的COE（Cup Of Excellence，簡稱COE）卓越杯競賽類似，不過TOH競賽是由非洲精品咖啡協會（African Fine Coffees Association ，簡稱AFCA)舉辦的生豆競賽。
非洲精品咖啡協會（AFCA）是一個會員制的非營利性協會，成立於2000年7月，主要代表咖啡生產商、貿易商、政府和其他支援組織。AFCF目前由11個成員國組成，包括蒲隆地、喀麥隆、剛果民主共和國 （DRC）、衣索比亞、肯亞、馬拉維、盧安達、南非、烏幹達、坦尚尼亞和尚比亞。
在每年的年初，AFCA將會舉辦收穫季風味大賽TOH競賽，該競賽是在AFCA成員過舉辦的年度咖啡質量競賽。不過，TOH會先區分國家賽區（NATIONAL）和非洲區決賽（REGIONAL），由於部分國家會同時種植阿拉比卡和羅布斯塔兩大咖啡品種，因此兩個品種都會舉行國家賽區，除此之外阿拉比卡品種還會區分水洗組、日曬組以及蜜處理組。
在國家賽的優勝者將可以代表國家參與每年非洲精品咖啡會議和展覽會（由成員國輪流承辦）上舉辦的非洲區域決賽。所以參賽的樣品均使用精品咖啡協會（SCA）的評分系統和杯測進行分級，最終由經驗豐富且經過認證的評委小組選出阿拉比卡品種3個處理組和羅布斯塔咖啡組的前5名。
AFCA舉辦收穫季風味大賽TOH競賽是為了推廣來自非洲各地的最優質咖啡，每個國家的獲獎咖啡能在非洲精品咖啡會議和展覽上展示，而且還在國際貿易展覽和其他咖啡活動中得到推廣，旨在幫助非洲的咖啡產國發展咖啡貿易，提升咖啡品質，吸引國際買家的關注和購買。
在今年年初，非洲精品咖啡協會AFCA與衣索比亞咖啡和茶葉管理局合作，在衣索比亞首都亞的斯亞貝巴舉辦了2024年收穫季風味大賽TOH競賽。
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