巴拿馬瑰夏有什麼特點？努果莊園有什麼特別？

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-09-24 18:35:50

雖然中美洲咖啡產量不高，只佔全球咖啡產量的11%，但其知名度十分高，皆因不少產國以生產高質量咖啡為主。如巴拿馬，以生產擁有精緻的花香、茉莉花和桃子般香氣的瑰夏品種所聞名。

起初，瑰夏品種來到巴拿馬的時候並不受當地農民待見，即使當時的瑰夏品種有一定的葉鏽病抗病性，但其植株相對脆弱，需要花費大量時間來照顧，所以沒有廣泛種植。直到被翡翠莊園發現瑰夏品種獨特的風味，並使用瑰夏品種參加2005年的最佳巴拿馬（BOP）競賽和拍賣，翡翠莊園的瑰夏品種以優異的成績獲得了第一名，得到了極高的評價，還打破當時咖啡生豆拍賣價格的記錄，因此瑰夏品種開始聞名於咖啡界。

同時在巴拿馬當地，也有不少咖啡莊園陸續開始種植瑰夏品種。目前在巴拿馬波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）和雷奈米恩託（Renacimiento）三大咖啡產區中，也誕生不少知名莊園，如艾麗達莊園、詹森莊園哈特曼莊園等，但要說到巴拿馬最大的咖啡種植商之一，就不得不提到格拉多家族（Gallardo Family）。

格拉多家族（Gallardo Family）的咖啡種植歷史悠久，自1960年便開始咖啡種植，發展至今，格拉多家族旗下擁有5個咖啡種植莊園。在20世紀70年代開始，Gallardo家族的José Manuel Gallardo Sr開始在巴拿馬管理咖啡莊園，後來其兒子José Manuel Gallardo Araúz傳承了父親的衣缽，經營著家族旗下的咖啡莊園。

不過，最初格拉多家族在較低海拔的地區種植種植鐵皮卡Typica、卡杜拉Caturra和卡杜艾Catuai咖啡品種等一些常見品種，直到2006年，現任莊園主José Manuel Gallardo Araúz發現旗下的努果莊園（Finca Nuguo）擁有較為獨特的種植環境，有種植瑰夏Geisha品種的能力，於是便開始在努果莊園嘗試培育瑰夏品種。

努果莊園位於雷奈米恩託（Renacimiento）產區的Jurutungo地區，種植海拔在1850-1900米。在巴拿馬三個主要產區當中，雷奈米恩託（Renacimiento）不及波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）產區知名，皆因雷奈米恩託因其位置偏遠，難以進入，因此在加工和運輸基礎裝置方面比較薄弱。不過，該產區同樣擁有豐富的自然資源。

雷奈米恩託（Renacimiento）產區位於巴拿馬最邊的地區，與哥斯大黎加接壤。附近有火山山脈提供的肥沃土壤，並坐落在中美洲最大的天然雨林保護區拉阿米斯塔德國家公司La Amistad International Park附近。

得益於這裡的雨林保護區，咖啡能夠遮陰這種，並使得這裡的夜間溫度較低，晝夜溫差大，降雨量高溼度也高，是咖啡理想的種植環境。努果莊園面積僅5公頃，因靠近雨林保護區，努果莊園內也有很多不同種類的鳥，因此取名nuguo（西班牙語中“鳥”的意思）。

不過，這一環境對於咖啡的加工具有不少挑戰性，需要十分注意其溼度和溫度，以確保高質量咖啡的生產。因此莊園主以及其妻子在咖啡種植到處理過程都會產於其中，在此還建造了咖啡處理廠，以便採收後能立即處理，這樣才能造就出高品質的咖啡。格拉多家族在2015年使用努果莊園生產的瑰夏首次參加最佳巴拿馬(BOP)就獲得水洗組的冠軍，之後也多次出現在BOP的榜單上。

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