肯亞中西部有哪些咖啡產區？肯亞水洗咖啡有什麼特色？

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-11-25 15:46:43

肯亞咖啡2963

非洲在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，咖啡主要種植在東非地區，這裡是全非洲地勢最高的地區，因被東非大裂谷縱貫南北，沿線帶來多座山脈、火山、熔岩高原和湖泊，自然資源豐富，因此有不少知名的咖啡產國代表，如公認的咖啡發源地——衣索比亞，又或是以口味層次多樣和果汁般的酸度而聞名的肯亞。

非洲肯亞咖啡89

肯亞地跨赤道，氣候多樣，全境位於熱帶季風區，大部分地區屬熱帶草原氣候，沿海地區溼熱，高原氣候溫和，3500 米以上高山常年積雪，因受季風氣候的影響，所以主要分為雨季和旱季。高海拔山區、火山土壤、充足的陽光和適當的降雨量，為咖啡生長提供理想的先天條件。

咖啡主要種植在肯亞的西南部和中南部，大致分為三大區域：肯亞的中部區域、東非大裂谷區域以及西部區域。西部區域集中在埃爾貢Mt.Elgon、特蘭斯-恩佐亞Trans-Nzoia和邦格瑪Bungoma這三大產區，尤其是埃爾貢（Elgon）火山東邊山腳下，東非大裂谷區域分為納庫魯Nakuru和基西Kisi兩個部分，靠近中西部。

但如果要說咖啡師口中的肯亞咖啡，則主要集中在整個國家的中部區域，這裡生產著肯亞60%的咖啡，主要是涅裡 Nyeri、基安布Kiambu、麒麟雅佳Kirinyaga、穆蘭加Murang'a 和錫卡Thika產區，這些產區基本圍繞在肯亞（Kenya）火山周邊。

肯亞涅裡 rugi

肯亞最為知名的產區為涅裡（Nyeri）、麒麟雅佳（Kirinyaga）和錫卡（Thika）等產區。得益於這裡的死火山肯亞（Kenya）山，位於赤道上，是非洲第二高峰，最高點海拔達5199米，這裡平時煙霧繚繞，峰頂若隱若現，山頂終年積雪，並有15條冰川，海拔1500-3500米則多為密林和種植園，火山灰帶來的肥沃土壤上，十分適合種植咖啡、香蕉等農作物。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）的肯亞 ·阿薩莉亞咖啡豆就是來自死火山肯亞（Kenya）山南部的錫卡Thika產區，選用當地常見咖啡品種SL28和SL34，使用K72水洗處理，衝煮會聞到成熟番茄與花香，入口會有聖女果、藍莓、烏梅的風味，酸質明亮，甜感突出，有果汁感，口感乾淨。

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此外，肯亞中西部的咖啡產區也有不錯表現，中西部咖啡種植帶主要為納庫魯Nakuru和基西Kisi，均位於東非大裂谷周邊。其中，納庫魯Nakuru產區位於裂谷省的首府納庫魯市，是肯亞第四大城市，靠近梅南加伊火山口（Menengai Crater）。

這裡擁有豐富的自然資源，除了有梅南加伊火山口（Menengai Crater）外，還有知名的納庫魯國家公園（NAKURU），據前街瞭解，這個公園以納庫魯湖和火烈鳥而聞名於世。不過該城市發展較晚，在1900年作為蒙巴薩-烏幹達鐵路要站而開始興起。

最初這裡只種植玉米和經營畜牧業，後來受肯亞其他地方影響，才慢慢開始種植咖啡，還成為當地較高海拔種植區之一，咖啡樹分佈在1850-2200米之間的區域，生產的咖啡具有中等酸度，飽滿的水果香氣，以及豐富的巧克力風味。

肯亞咖啡一直以來因具鮮明而複雜的莓果酸香氣、甘蔗的清甜感和果汁般的酸度而受到人們喜愛。前街認為，這離不開當地主流的兩大優質品種（SL28和SL34）以及極具肯亞特色的K72水洗法。

SL是指肯亞的斯科特實驗室Scott Laboratories，20世紀30年代，肯亞咖啡樹大面積爆發咖啡漿果病，因此斯科特實驗室受任於政府的委託，開始培育抗病新品種。其中在研發成果中，第28號和第34號有著較強的抗病能力，且風味突出。就這樣，SL28與SL34兩大品種造就了肯亞咖啡流傳於世的經典美味，讓無數酸味咖啡愛好者都為之著迷。前街自家烘焙的肯亞阿薩莉亞咖啡豆的咖啡品種就是SL28與SL34，衝出來的黑咖啡表現出小番茄、黑布林、雪梨、莓果等濃鬱香氣調性。

sl28和sl34

雖然SL28和SL34都有產量高、易種植和適閤中高海拔種植的特點，但都容易受蟲害和咖啡疾病的侵害，此外因其獨特的風味，在肯亞種植的SL品種以顯著的柑橘、莓果和烏梅風味，較高的甜感，明亮豐富的果酸，以及濃鬱的口感聞名。在肯亞還會種植如K7、Ruiru 11等品種，但由於SL28和SL34在風味上更獨特和豐富，因此更受歡迎。

肯亞中西部有哪些咖啡產區？肯亞水洗咖啡有什麼特色？

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