哥倫比亞娜玲瓏咖啡產區有什麼特點？有什麼名莊園？

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-09-19 18:38:27

南美洲咖啡在全球咖啡市場上擁有重要的地位，是全球咖啡生產的重要地區，每年約生產全球一半以上的咖啡產量。其中全球最大咖啡產量的巴西和全球第三大咖啡產量的哥倫比亞都在南美洲，不過兩國的種植模式不同，巴西由於南部丘陵較平坦，因此可以建立大面積的種植農場，但哥倫比亞由於山地多，則以小型咖啡農場為主。

在哥倫比亞，咖啡主要種植在西部安第斯山區，安第斯山區主要分為東、中、西科迪勒拉山脈，平均海拔在3000米以上，還有多座火山，伴隨著高海拔和地理環境，使得整個山脈擁有多樣的微氣候，這些氣候貫穿哥倫比亞多個咖啡產區，因此塑造出咖啡獨特的風味。

因此在哥倫比亞擁有15個咖啡產區，主要產區為考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、安蒂奧基亞（Antioquia）、娜玲瓏省（Narino）、託利馬省（Tolima）、和慧蘭省（Huila）等。

在這些咖啡產區中有不少知名的咖啡莊園，如在知名的慧蘭Huila產區的分界線莊園（El Diviso），在託利馬產區Tolima的巨石莊園（La Roca），在考卡Cauca產區的希望莊園（La Esperanza）等，但要說的擁有悠久咖啡歷史的就不得不提到奧博拉赫莊園（El Obraje）。

奧博拉赫莊園（El Obraje）是Guerrero家族所有的莊園，目前由Pablo Andres Guerrero管理著。奧博拉赫莊園位於娜玲瓏Narino省南部的Tangua鎮，最初莊園的建立是種植小麥等各種穀物而聞名，但後來政府開始進口穀物，因此莊園開始轉型這種其他水果等作物，但同樣沒有得到很好的發展。直到1999年，政府開始大力推廣咖啡種植，於是奧博拉赫莊園在2000年初期便開始投入咖啡種植，但當時娜玲瓏Narino省並不是一個傳統種植咖啡的地區，奧博拉赫莊園可以說是娜玲瓏產區的先驅。

在哥倫比亞多個咖啡產區中，最為知名的是慧蘭Huila產區，該產區擁有哥倫比亞最高的火山慧蘭（Huila）火山，並且位於東、中科迪勒拉山之間的谷地中，受到峽谷的保護，使得氣候溫和，是咖啡種植理想種植地區。前街咖啡（FrontStreet Coffee）口糧豆系列當中，同樣包括有哥倫比亞這一知名產區慧蘭的咖啡豆，選用的是在卡杜拉（Caturra）品種，使用水洗處理法，衝煮後有黑巧克力、堅果和焦糖風味，回甘明顯，整體比較均衡，在低溫時有柔和的果酸。

在近些年，哥倫比亞的其他產區也逐漸嶄露頭角，如奧博拉赫莊園所在的娜玲瓏Narino產區，該產區也被稱為納里尼奧，位於哥倫比亞西南沿海，臨近厄瓜多，在這裡擁有多條河流和湖泊，附近有昆巴爾（Cumbal）和加勒拉斯（Galeras）兩大火山，奧博拉赫莊園所在Tangua鎮就位於加勒拉斯（Galeras）山腳下，火山灰提供了肥沃的土壤。並且接近赤道，晝夜溫差大，適量降雨，為生產高品質咖啡締造了一個絕佳的環境，因此娜玲瓏產區的咖啡以複雜的風味層次與花香所聞名。

不過，最初奧博拉赫莊園種植咖啡只追求數量，直到2010年，才開始注重咖啡質量，開始引入如瑰夏Geisha等品種種植，並逐漸建立自己的處理廠，如今奧博拉赫莊園已經成為娜玲瓏地區高品質咖啡種植的標杆。目前該莊園主要種植瑰夏Geisha和卡杜拉Caturra品種，還劃分了一個地塊作為希爪Sidra等新品種種植實驗地塊。

後來開始參加哥倫比亞當地比賽並多次獲得獎項，在2020年參與卓越杯COE競賽當中，在2021年更是憑藉水洗瑰夏獲得了COE冠軍。後來還開設了自己的咖啡店Obraje Café Especial，還與娜玲瓏地區的合作社建立夥伴關係，為其他咖啡種植著提供幫助,旨在為他們可以出口咖啡，併為國內外市場提供高品質的咖啡。

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