巴西｜咖啡產區米拉斯吉拉斯州介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-07-05 18:05:13

巴西咖啡在全球咖啡市場擁有重要的地位，因巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國，其咖啡出口量佔了世界咖啡出口的三分之一。

巴西是南美洲國家，同時是南美洲最大的國家，其工業基礎雄厚，農業十分發達。據歷史記載，早在1727年，法國限制著咖啡豆在所屬領地圭那亞的出口，而巴西的一位軍士長獲得了法屬蓋亞那首都總督的妻子信任，在當地旅行結束時，那位夫人給了他一株阿拉比卡咖啡種子，並把這個咖啡種子帶回了巴西的帕拉州。

而巴西地大物博，地形主要分兩大部分，該國中南部主要是海拔500米以上的巴西高原，而該國的西北部主要是海拔200米以下的平原和亞馬遜流域。且巴西大部分地區處於熱帶，北部地區是熱帶雨林氣候，中部熱帶草原氣候，而南部則是亞熱帶季風性溼潤氣候。亞馬遜平原每年平均溫度25～28℃，南部地區年平均氣溫16～19℃。

巴西擁有富含有機質和礦物質的沉積火山岩屑土，排水性好，並且擁有眾多河流、熱帶雨林和適宜的氣候，使得該國十分適合種植咖啡等農產品。當年，咖啡在帕拉州種植後，很快延伸到巴西的其他州，並且在1886年巴西已經生產著全球咖啡產量的45%，目前也成為了全球最大的咖啡生產和出口國。

巴西共有26個州，其中也17個州都有種植和出口咖啡，其中巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮裡圖州這四個州佔了總產量的80%，目前巴西種植阿拉比卡和羅布斯塔兩大咖啡品種。

米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）：是巴西咖啡產量最大的州，佔了全國咖啡產量的30%。該州位於巴西東南部，不要以為該州產量高，在質量方面有所欠缺。因在該州擁有巴西最高的幾座山脈，這些山脈可以有效抵擋來自大西洋的海風，讓咖啡樹受到保護，從而種植和生長著優秀的咖啡樹。

此外，在米拉斯吉拉斯州還擁有不少子產區，如喜拉多和南米納斯。前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有一款半日曬處理的喜拉多咖啡，作為入門精選代表，帶著巧克力風味和堅果香，口感平衡。

而南米納斯，這裡被稱為巴西咖啡業的心臟，有著數百年的咖啡生產傳統，當地的咖啡文化根深蒂固。這裡多為山地和丘陵，海拔在700-1200米之間，因此這裡較少使用機械採收。因此南米納斯咖啡以其質量而聞名，同時也有很多知名咖啡莊園，如希望莊園、依帕內瑪莊園、聖塔茵莊園等。

依帕內瑪Ipanema莊園成立於1969年，擁有超過5500公頃土地以及1400萬株咖啡樹，同時也是巴西精品咖啡協會（BSCA）創始會員之一。該莊園旗下擁有三個莊園，其中“Fazenda Rio Verde”裡約維德莊園最為知名。

Fazenda Rio Verde裡約維德莊園位於南米納斯的曼蒂凱拉Mantiqueira山脈中心位置，該莊園成立於1887年，在2002年被依帕內瑪莊園收購，是一個佔地1500公頃的莊園。

這裡保留有相當原始林態的區域，有曼蒂凱拉山脈提供適宜的氣候環境，以及適量的降雨，咖啡種植在海拔1000-1310米左右地區，周圍則為林地、瀑布、溫泉與山間環繞，種植咖啡的同時也種植其他作物，並且擁有一支致追求卓越和創新的專業團隊把控質量，擁有完整技術性的咖啡研磨設施和儲存基礎設施，這樣才能生產高質量的咖啡，在2023年的時候，以92.15分的成績獲得巴西卓越杯COE第一名。

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