咖啡新手入門，選擇手搖磨還是電動磨？

來源：BestCoffee > 資訊作者：前街釋出時間：2019-08-24 11:50:51

關於手搖研磨相對不均勻，主要是因為磨盤的設計問題，絕大部分手搖磨使用的是錐形磨刀，此刀的特點就是快速但不均勻，相對均勻的磨刀為平行磨刀，但平行磨刀還有一個特性是慢速，也就是說磨同樣克數的粉要多花3-5倍的時間，所以手搖基本不使用平行磨刀。

平行磨刀，你可以聯想到農村磨麵粉的石磨，透過調整上下磨盤的間距來控制粉粗細，精度高，研磨均勻。

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大部分手搖磨為錐形磨刀，透過子母磨盤的通道進行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。手搖磨豆機因為沒有刻度提示，所以要改變一個粗細度，比如從法壓更改為虹吸壺的粗細，就需要摸索著調整，浪費一些時間和豆子。

入門的手磨價格很便宜，小編建議如果還不確定會喜歡上咖啡，只是入門試試看的話就先不要投入太多，喜歡上了可以再升級。所以說，入門的手搖磨豆機，不要買太貴的即可，個人覺得百元左右的就可以，銀子多的朋友可以忽略價格這個部分，但再高階的也是以錐刀為主，均勻度提高並不明顯。