哥倫比亞咖啡產業是怎樣發展的，有哪些知名產區

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-08-12 18:41:11

南美洲是世界第四大洲，擁有豐富的自然資源，是世界上火山較多的一個州。南美洲擁有安第斯山脈，多高原、丘陵和山地，全洲平均海拔600米。此外，該州火山林立，山灰給予的肥沃土壤，加上大部分地區屬熱帶氣候，溫暖溼潤，這些條件十分適合咖啡種植，因此南美洲擁有不少咖啡生產大國，如巴西、哥倫比亞、秘魯等，

其中，哥倫比亞憑藉其獨特的地形和氣候，成為了全球第三大咖啡生產國。在哥倫比亞西部有三條科迪勒拉山脈南北向縱貫，伸向安第斯山脈，這些山脈平均高度在3000米以上，山脈上火山林立，咖啡就沿著這些山脈的高地種植著。

哥倫比亞地處熱帶，氣候因地勢而異，東部平原和太平洋沿岸屬熱帶雨林氣候，海拔1000-2000米的山地屬亞熱帶氣候，西北部屬熱帶草原氣候。擁有多樣的氣候，高海拔山區，以及肥沃的火山土壤，為咖啡生長的提供理想的條件，並且由於山間提供了多樣的氣候，哥倫比亞全年都是收穫季節，在不同時期均有咖啡相繼成熟。

但哥倫比亞的咖啡之路並不是一帆風順，咖啡早在18世紀進入哥倫比亞，最初種植在安蒂奧基亞地區，之後在傳播到全國。但在19世紀，哥倫比亞發生戰亂，導致咖啡種植人數銳減，大量咖啡莊園被荒廢，整個咖啡產業受到重創。

戰亂結束後，政府透過土地改革，開始整合荒地並分割成小面積地塊，以極低價格出售給農民，讓那個農民可以種植咖啡以及其他農作物來。之後，哥倫比亞咖啡產業的發展大部分歸功於哥倫比亞咖啡種植者全國聯合會(FNC)。

哥倫比亞咖啡種植者全國聯合會(FNC)是在麥德林成立的一個工會，彙集了該國22 個省和590 個城市的56萬咖啡生產家庭。該組織成功地幫助咖啡發展成為哥倫比亞的主要出口作物，改變了哥倫比亞的經濟。

哥倫比亞擁有15個咖啡產區，而主要的咖啡產區主要為考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、安蒂奧基亞（Antioquia）、娜玲瓏省（Narino）、託利馬省（Tolima）、和慧蘭省（Huila）等。

而其中，烏伊拉（也被稱為慧蘭，Huila）是最為知名的咖啡產區，位於哥倫比亞西南部的安第斯山區，處於峽谷內，附近有多座山脈和火山。並且沿著哥倫比亞的母親河馬格達萊納河的河谷延伸，咖啡就種植在河谷兩旁海拔1500米以上的山坡。西南部的皮塔利托鎮Pitalito是該省最重要的咖啡生產中心

慧蘭地區擁有較高的海拔，晝夜溫差大，並且被群山包圍，不易受惡劣天氣影響，這裡的土壤富含火山灰，合適的氣候和降雨，使得這裡生產的咖啡品質優良且穩定。前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有一款水洗處理的哥倫比亞蕙蘭咖啡，作為入門精選代表，有輕微柔和的果酸，帶著堅果、黑巧克力和焦糖風味，整體均衡，甜感明顯。

在慧蘭產區擁有不少知名莊園如分界線莊園El Diviso和櫟樹莊園El Rorble等。櫟樹莊園El Rorble位於慧蘭產區的西南部的皮塔利托鎮Pitalito，因莊園裡有幾棵老櫟樹，因此將莊園命名為櫟樹莊園。

目前該莊園主為Dionel Chilito，是Chilito家族的第三代咖農，Dionel 十分注重莊園的發展，一直學習最佳化種植和處理咖啡，引入多個咖啡品種，對咖啡的採收、篩選、分級、處理乃至衛生環境制定了嚴格的標準，只為生產高質量的咖啡。

哥倫比亞咖啡產業是怎樣發展的，有哪些知名產區

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