烏幹達｜咖啡產區布吉索介紹

來源：BestCoffee > 資訊作者：qjroot 釋出時間：2024-07-08 18:26:20

非洲是世界第二大陸，擁有豐富的礦產、水力、農業和林業資源，非洲大體是一個高原，四分之三的地區平均氣溫在20℃以上，十分適合咖啡等農業種植，並且非洲國家衣索比亞還是公認的咖啡發源地，並且周邊國家都會生存高質量的咖啡，如烏幹達、肯亞和坦尚尼亞等。

其中，烏幹達是世界上少數幾個擁有原生咖啡樹種的國家，其原生品種是生長在維多利亞湖周邊的野生羅布斯塔。阿拉比卡在20世紀從馬拉維或衣索比亞傳入烏幹達，但阿拉比卡較弱的抗病性，種植更加麻煩，因此農民選擇有較強抗病能力的羅布斯塔品種開始大面積種植。

但是因沒有很好的管理機制和重視，在1925年咖啡出口只佔烏幹達出口貿易的1%，直到到了1929年，咖啡產業委員會（Coffee Industy Board）的成立，合作社形式的種植生產促進了咖啡產業的成長，1940年咖啡成為烏幹達最主要的出口貿易產品。

但是後來烏幹達受氣候乾旱、咖啡價格的崩盤以及農民種植其他農作物等因素，咖啡產量下降20%。到了20世紀90年代開始邁入現代化，咖啡產業才有所好轉，目前的咖啡出口量為650萬袋左右（每袋60公斤）。

烏幹達位於非洲東部，橫跨赤道，全國大部份位於東非高原，東非大裂谷的西支縱貫西部國境。擁有眾多湖泊和火山，平均海拔在1000-1200米，有“高原水鄉”之稱。

烏幹達的自然條件較好，氣候適宜，屬於熱帶草原性氣候，年平均氣溫22.3℃，有充沛的雨水，大部分地區年降雨量在1000～1500毫米之間。並且季節分明每年的3月至5月、9月至11月為雨季，其餘為旱季，這些條件使得烏幹達十分適合咖啡等農業種植，並且質量優良，常年出現在TOH非洲區的競賽中，並獲得獎項，烏幹達在2024年TOH非洲區，蜜處理組中獲得第三名。

烏幹達的咖啡產區大致分為布吉索（Bugisu）、西尼羅河（West Nile）以及倫佐裡山（Rwenzori Mountains）這三個區域，大多數來自生產者聯盟或合作社。

在烏幹達，羅布斯塔佔了總產量的80%，因此，三大產區中，西尼羅河和倫佐裡山都會種植阿拉比卡和羅布斯塔品種，但以羅布斯塔為主。但是布吉索區域是一個例外，這裡主要種植阿拉比卡品種。

布吉索地區位於烏幹達的東部，攀附在古老的埃爾貢（Mount Elgon）火山西側斜坡上，而埃爾貢火山就是位於肯亞和烏幹達的接壤處，是一座死火山。

咖啡種植在1500-2300米高的地區，這裡擁有火山給予肥沃的土地，海拔較高，氣候溼潤，更適合阿拉比卡品種生長，在這裡主要種植肯特kent、鐵皮卡Typica、SL14和SL28品種。並且由於條件有限，這裡的小農戶採用有機種植為主，大多數以水洗為主，兼有少量的日曬處理或蜜處理。

烏幹達｜咖啡產區布吉索介紹

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